Kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday kıymalı pastırmalı yumurta tarifi, protein açısından zengin içeriği ve bol aromalı lezzetiyle güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Tereyağında kavrulan soğan, biber, pastırma ve kıymanın uyumuna eşlik eden yumurtalar, hem pratik hem doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle hafta sonu sofralarında şık bir sunumla fark yaratmak isteyenler için kıymalı pastırmalı yumurta tarifi, geleneksel tatları sevenlerin favorisi olmaya adaydır. Peki; kıymalı pastırmalı yumurta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pastırmalı Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı pastırmalı yumurta 320 kaloridir.

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet sivri biber (ince doğranmış)
8-10 dilim pastırma
200 gr kıyma
2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
4 adet yumurta

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Daha hafif bir lezzet için tavuk kıyma da tercih edilebilir.
Pastırma: Pastırma yerine sucuk, kavurma ya da az tuzlu füme et kullanabilirsiniz. Vejetaryen versiyon içinse pastırma yerine mantar dilimleri eklenebilir.
Tereyağı: Daha hafif bir seçenek arıyorsanız zeytinyağı veya sade yağ kullanabilirsiniz.
Biber: Sivri biber yerine kırmızı kapya biber veya jalapeno kullanarak farklı tat katabilirsiniz.
Domates: Yaz domatesi bulunmadığında konserve doğranmış domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası kullanılabilir.
Baharatlar: Klasik tuz ve karabiberin yanı sıra kekik, pul biber, kimyon ya da az miktarda sarımsak tozu ekleyerek yemeğe derinlik kazandırabilirsiniz.
Yumurta: Yumurta sayısını kişi sayısına göre artırabilir veya sadece beyazını kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavanızı orta ateşte ocağa yerleştirin ve iyice ısınmasını bekleyin. Ardından tereyağını ekleyip tamamen eritin.
Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve yumuşayıp hafif altın rengini alana kadar kavurun.
Soğanlar kıvamını bulunca, ince dilimlenmiş biberleri ve pastırmaları ekleyin. Pastırmaların yağı hafifçe çıkana kadar birkaç dakika sotelemeye devam edin.
Ardından kıymayı ekleyin; tahta bir kaşık yardımıyla ezerek pişirin ve tüm malzemelerin güzelce harmanlanmasını sağlayın.
Soyulup doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip malzemelerin lezzetini birbirine geçirin.
Karışım tamamen suyunu çekmeden, yumurtaları harcın üzerine aralıklarla kırın. Yumurtaların sarılarını dağıtmadan, dilediğiniz pişme derecesine göre pişirin.
Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın ve sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Kıymalı pastırmalı yumurta tarifini, tavadan çıktığı gibi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek dilimleri, taze demlenmiş çay ve domates-salatalık gibi kahvaltılık sebzeler ekleyerek klasik bir Türk kahvaltısı havası oluşturabilirsiniz.
Dilerseniz yanında süzme yoğurt veya ayranla da servis ederek daha dengeli bir öğün haline getirebilirsiniz.
Sunumu zenginleştirmek isterseniz, yumurtaların üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirebilirsiniz.
Şık bir dokunuş için döküm tava içinde doğrudan sofraya getirip, üzerine birkaç parça pastırma ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında sıcak lavaş veya tırnak pide ile de oldukça uyumlu bir ikili oluşturur.

Püf Noktası

Pastırma tuzlu bir malzeme olduğu için yemeğe tuz eklerken dikkatli olabilirsiniz.
Pastırmayı çok erken eklerseniz sertleşebilir; bu nedenle soğan ve biberler yumuşadıktan sonra ilave etmeniz önerilir.
Kıymayı tavaya ekledikten sonra ezerek kavurmanız, harcın tane tane ve homojen olmasını sağlar.
Domateslerin suyunu tamamen çektirmeyin; hafif sulu kalması, yumurtalar için lezzetli bir zemin oluşturur.
Yumurtaları kırdıktan sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirirseniz sarıları dağılmadan pişmiş olur.
Tereyağını sade yağ veya bir miktar zeytinyağıyla karıştırarak kullanmak hem yanmayı önler hem de daha dengeli bir aroma verir.

Tarif Kategorileri

Yumurtalı Tarifler

Malzemeler

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle