Hatay mutfağına özgü bir yemek olan tepsi kebabı, orijinal tarifte kıyma ile hazırlanır. Fakat bu kez vegan menülerinde yeşil mercimekli versiyonuna yer verilir. Vegan Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara'dan Antakya'nın muhteşem lezzeti tepsi kebabının vegan usülü tarifini sizlere sunuyoruz.

Alternatif olarak vegan mütebbel ve vegan menemen tarifine de göz atın.

Antakya Usülü Vegan Tepsi Kebabı Tarifi İçin

Malzemeler

300 g mantar
150 g haşlanmış yeşil mercimek (1 su bardağı)
2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu (kahve değirmeninde öğütün)
1 orta boy soğan
1 adet kapya biber
4 adet biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber

Antakya Usülü Vegan Tepsi Kebabı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mantarları kağıt havlu yardımıyla güzelce temizleyin, yıkamayın.
Yeşil mercimek, mantar ve keten tohumunu mutfak robotundan çektirin.
Daha sonra üzerine sarımsak, maydanoz, biber ve soğanları da ekleyin.
Malzemeler ufalanıncaya kadar çekme işlemine devam edin.
Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Domates salçasını tepsinin tabanına sürün ve yayın.
Robottan çektirdiğiniz karışımı da tepsiye alın ve parmak uçlarınızla bastırarak her tarafa yayın.
Karışımı bıçakla 8 eşit parçaya bölün. Üzerine ise dilimlenmiş domates ve biber ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Hatay Mutfağı Farklı Sebze Yemekleri Vegan Yemek Tarifleri Yöresel Tarifler Diyet Yemekleri Öğle Yemeği Kebap Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle