• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su veya tavuk/et suyu
• 1 kase yoğurt (yaklaşık 250 gram)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yayla Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Pirinç

• Bulgur (ince bulgur): Daha tane tane ve hafif bir doku için kullanılabilir.
• Kinoa: Glutensiz ve besleyici alternatif.
• Arpa şehriye veya küçük makarna: Çorbanın dokusunu değiştirip farklı bir aroma katabilir.

Yoğurt

• Süzme yoğurt: Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam sağlar.
• Laktozsuz yoğurt: Sindirimi kolaylaştırır.
• Bitkisel yoğurt (soya veya badem): Vegan alternatif olarak kullanılabilir.

Yumurta

• Sadece yumurta sarısı: Daha yoğun ve kremamsı bir çorba için kullanılabilir.
• Hiç eklemeyebilirsiniz: Yoğurt ve un ile de çorba kıvam alır, yumurta opsiyoneldir.

Un

• Mısır unu: Glutensiz ve hafif kıvam verici alternatif.
• Nişasta (mısır veya patates): Yoğurtlu karışıma eklendiğinde topaklanmayı önler ve çorbanın kıvamını artırır.
• Tam buğday unu: Daha yoğun aroma ve hafif kepekli tat için kullanılabilir.

Tereyağı / Zeytinyağı

• Sıvı margarin: Vegan alternatif olarak kullanılabilir.
• Ayçiçek yağı: Hafif ve nötr tat sağlar.
• Zeytinyağı + tereyağı karışımı: Hem aroma hem de hafif zeytin tadı verir.

Kuru Nane

• Kuru fesleğen veya kekik: Farklı aromatik tonlar için alternatif.
• Taze nane: Çorba piştikten sonra eklenirse taze ve ferah bir aroma verir.
• Pul biber: Hafif acılık ve farklı bir aroma katabilir.

Tuz ve Karabiber

• Deniz tuzu veya Himalaya tuzu: Standart tuz yerine mineral aroması sağlar.
• Kırmızı pul biber: Hafif baharatlı tat için eklenebilir.