Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatıcı etkisiyle sofralara hafiflik katacak bir klasik: Kıvamı kesilmeyen yoğurt çorbası tarifi, hem geleneksel tatları sevenler hem de mutfakta garantili sonuç arayanlar için birebir. Yoğurdun limonla yarışan ferahlığı, kıvamı kesilmeyen pürüzsüz dokusuyla birleşiyor. Bu kıvamı kesilmeyen yoğurt çorbası tarifi, pirinçli ya da sade hazırlanabilir ve pratik adımlarıyla mutfakta zaman kazandırırken sofranıza özenli bir lezzet taşır. Peki; kıvamı kesilmeyen yoğurt çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Buğdaylı Soğuk Çorba tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıvamı kesilmeyen yoğurt çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon kıvamı kesilmeyen yoğurt çorbası 90 kaloridir.

Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinç kullanacaksanız 1/3 çay bardağı pirinci yıkayıp 2 bardak suyla hafif diri kalana kadar haşlayın. Suyuyla birlikte bir kenarda bekletin.
Bir tencereye yoğurt, un ve yumurta sarısını alın. Tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar çırpın.
Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek sürekli karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Pirinç ekleyecekseniz, haşlanmış pirinçleri bu aşamada ilave edin.
Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve isteğe bağlı pul biber ekleyip kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin.

Servis Önerisi

Yoğurt çorbası en lezzetli halini sıcak ve taze şekilde bulur. Üzerine naneli tereyağ sosunu son anda dökerek servis yapın.
İnce doğranıp fırınlanmış kıtır ekmekler veya küçük pide dilimleriyle sunum yapabilirsiniz.
Servis sırasında limon dilimiyle ikram ederek isteyenin çorbasına ferahlık katmasını sağlayabilirsiniz.
İsterseniz yanında biraz közlenmiş biber ya da ev turşusuyla birlikte sofraya çıkarabilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurtlu karışımı ocağa almadan önce mutlaka homojen hale getirin ve pişirme boyunca karıştırmaya devam edin.
Yoğurtlu karışıma suyu doğrudan dökmek yerine azar azar ve sürekli çırparak eklemek kesilmesini önler.
Terbiyeye yumurta sarısı eklemek hem çorbanın kıvamını güçlendirir hem de kesilmeye karşı korur.
Ani sıcaklık artışı çorbanın kesilmesine neden olabilir. Bu nedenle orta-kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Buzdolabından çıkan soğuk yoğurt yerine oda sıcaklığında bekletilmiş yoğurt kullanmak da kesilmeyi önler.

Tarif Kategorileri

Yöresel Çorbalar Çorba Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Yoğurtlu Çorba Tarifleri Yoğurtlu Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle