Name: Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış); 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış); 1 adet patates (küçük doğranmış, isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı; 6 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu; 1 yemek kaşığı domates salçası; Tuz; Karabiber; Kimyon; Limon dilimleri; Maydanoz; Kırmızı mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:Kırmızı mercimekYeşil mercimek (pişirme süresi biraz daha uzun olur, farklı bir aroma verir); Sarı mercimek (kırmızı mercimeğe yakın kıvam ve tat); Mercimek yerine nohut veya kuru fasulye gibi bakliyatlar (farklı dokular için); SoğanArpacık soğan (daha hafif ve tatlı aroma); Pırasa (daha farklı bir lezzet için); Yeşil soğan veya taze soğan (daha hafif tat); HavuçKabak (daha hafif ve sulu); Tatlı patates (tatlımsı bir aroma katmak için); Kereviz sapı (hafif aromatik tat için); Patates (isteğe bağlı)Balkabağı (kışın farklı bir dokunuş); Yer elması (hafif tatlı ve nişastalı); Havuç yerine daha fazla sebze kullanmak; SalçaDomates rendesi (daha doğal ve taze tat için); Biber salçası (hafif acılık ve aroma için); Salçasız, sadece baharatlarla yapılan sade çorba; BaharatlarKimyon, karabiber yerine kişniş veya zerdeçal kullanabilirsiniz.; Pul biber, toz kırmızı biber veya sumak ile tatlandırabilirsiniz.

Kış aylarının vazgeçilmezi, hem pratik hem de besleyici olan kırmızı mercimek çorbası tarifi, sofralarınıza hem lezzet hem sağlık getiriyor. Yoğun kıvamı ve zengin aromasıyla özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olan bu çorba, evde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanabiliyor. Hem çocukların hem yetişkinlerin severek tükettiği bu nefis kırmızı mercimek çorbası tarifi, sebzeler ve baharatlarla desteklenerek daha da zenginleştirilebilir. İsterseniz limon dilimleriyle, isterseniz tereyağlı pul biber sosuyla servis ederek farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Bu klasik Türk mutfağı lezzeti, besleyici yapısıyla hem başlangıç hem de hafif ana öğün olarak tercih edilebilir. Peki; kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Unsuz Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kırmızı mercimek çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon kırmızı mercimek çorbası 180 kaloridir.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
1 adet patates (küçük doğranmış, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
6 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Limon dilimleri
Maydanoz

Kırmızı mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kırmızı mercimek

Yeşil mercimek (pişirme süresi biraz daha uzun olur, farklı bir aroma verir)
Sarı mercimek (kırmızı mercimeğe yakın kıvam ve tat)
Mercimek yerine nohut veya kuru fasulye gibi bakliyatlar (farklı dokular için)

Soğan

Arpacık soğan (daha hafif ve tatlı aroma)
Pırasa (daha farklı bir lezzet için)
Yeşil soğan veya taze soğan (daha hafif tat)

Havuç

Kabak (daha hafif ve sulu)
Tatlı patates (tatlımsı bir aroma katmak için)
Kereviz sapı (hafif aromatik tat için)

Patates (isteğe bağlı)

Balkabağı (kışın farklı bir dokunuş)
Yer elması (hafif tatlı ve nişastalı)
Havuç yerine daha fazla sebze kullanmak

Salça

Domates rendesi (daha doğal ve taze tat için)
Biber salçası (hafif acılık ve aroma için)
Salçasız, sadece baharatlarla yapılan sade çorba

Baharatlar

Kimyon, karabiber yerine kişniş veya zerdeçal kullanabilirsiniz.
Pul biber, toz kırmızı biber veya sumak ile tatlandırabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Domates salçasını ilave edip karıştırın.
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından suyu veya sebze/tavuk suyunu dökün.
Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mercimek çorbasının yanında mutlaka limon dilimleri sunun; limon suyu çorbanın tadını canlandırır ve ferahlatır.
Üzerine kızarmış ekmek ya da baharatlı kruton ekleyerek çıtır bir dokunuş katabilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin; klasik ve çok sevilen bir sunumdur.
Yanında sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
İnce kıyılmış taze yeşillikler hem renk hem de aroma katar.
Ev yapımı veya hazır pide ve lavaş, çorba ile mükemmel uyum sağlar.

Püf Noktası

Mercimeği iyice yıkayın: Çorbanın temiz ve berrak olması için mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
Soğanı ve sebzeleri iyi kavurun: Soğan, havuç ve patatesi zeytinyağında güzelce kavurmak çorbaya derinlik ve tat katar.
Salçayı iyi kavurun: Salçayı ekledikten sonra birkaç dakika kavurarak acı tadını azaltabilirsiniz.
Kıvam ayarı: Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra çok koyu ise sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın: Kimyon ve karabiber klasik baharatlardır, ancak dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis: Çorbayı sıcak servis yapın; soğudukça kıvamı koyulaşabilir, bu durumda üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
Alternatif olarak limon yerine nar ekşisi: Farklı bir tat için limon yerine biraz nar ekşisi kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Yemekleri Atıştırmalık Çorba Tarifleri Yöresel Çorbalar Öğle Yemeği Sebzeli Çorbalar

Malzemeler

Kırmızı mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle