Steak Tartare sosu, çiğ etin tazeliğini vurgulayan klasik bir sostur. Sos, yumurta sarısı ve hardal sayesinde kremamsı bir dokuya sahip olur. Soğan, kapari ve Worcestershire sosu ile zenginleştirilerek lezzeti derinleşir.

Hardal

Genellikle Dijon hardalı kullanılır, sosa keskinlik katar.

Yumurta sarısı

Sosu kremamsı ve bağlayıcı yapar.

Worcestershire sosu

Hafif tuzlu ve umami bir tat ekler.

Soğan ve/veya kapari

İnce doğranmış, sosa keskinlik ve hafif ekşimsi tat verir.

Zeytinyağı veya sıvı yağ

Malzemeleri bir araya getirir ve sosu yumuşatır.

Şunlara da göz atın:

1. Steak Tartare Türk Yemeği Mi?
2. Steak Tartare Nasıl Yenir?
3. Steak Tartare İçinde Ne Var?
4. Steak Tartare Çiğ Et Mi?