Steak Tartare Çiğ Et Mi?

Steak tartare, pişirilmeden servis edilen klasik bir Fransız yemeğidir. Çiğ etin lezzeti, eklenen sos ve baharatlarla dengelenir. Hijyenik ve taze et kullanılmadığında sağlık riski oluşturabilir.

Ana malzeme

Steak tartare, genellikle dana veya sığır etinin çiğ kıyılmış veya ince doğranmış haliyle hazırlanır.

Sunum şekli

Çiğ et; soğan, kapari, hardal, baharatlar ve bazen Worcestershire sosu ile tatlandırılır.

Yumurta ile servis

Çoğunlukla üzerine çiğ yumurta sarısı eklenerek sunulur.

Kökeni

Fransız mutfağından gelir, fakat Avrupa’nın farklı bölgelerinde de farklı versiyonları vardır.

Tüketim özelliği

Çiğ et olduğu için yalnızca çok taze, kaliteli etle hazırlanır ve hijyen açısından dikkat gerektirir.