Somon fırında pişirilirken çok yüksek ısıdan kaçınılmalı, aksi halde kuruyabilir. Lezzetini artırmak için pişirmeden önce zeytinyağı, limon ve baharatlarla marine edilebilir. Daha yumuşak bir sonuç için balığın üzeri folyoyla kapatılarak pişirilmesi tercih edilebilir.
180–200 °C arası idealdir (önceden ısıtılmış).
Fileto kalınlığına göre 15–20 dakika yeterli olur.
Balığı tuz, karabiber, zeytinyağı ve limonla marine edebilirsiniz.
Yağlı kâğıt veya fırın kabında, üzeri açık ya da folyo ile kapalı şekilde pişirilebilir.
Balık kolayca çatalla ayrılıyorsa pişmiş demektir; fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kurur.
Şunlara da göz atın: