Kornişonlar temizlenip kavanoza yerleştirilir ve üzerine sıcak tuzlu su dökülür. Turşu, oda sıcaklığında birkaç gün bekleyerek lezzetini kazanır. Hazır olduktan sonra buzdolabında saklanır ve servis edilir.
Kornişonlar iyice yıkanır, uç kısımları alınır ve kavanozlar steril edilir.
Sıcak su (kaynar değil, yaklaşık 70–80°C) içine tuz, sirke ve isteğe göre baharatlar eklenir.
Kornişonlar kavanoza yerleştirilir ve sıcak tuzlu su karışımı üzerine dökülür.
Oda sıcaklığında 1–2 gün bekletildikten sonra turşu hafifçe tatlanır; daha yoğun lezzet için ışık almayan ortamda 15 gün yeterli olur.
Turşu tadına bakılarak beğenilen kıvama geldiğinde buzdolabına alınır ve 1–2 hafta içinde tüketilir.
Şunlara da göz atın:
Kornişon Turşunun Suyu Neden Bulanık Olur?
Turşunun Sarımsağı Az Olursa Ne Olur?