Claudio Chinali, 2013 yılından beri Eataly İstanbul'un executive ve kurucu şefidir. Aynı zamanda bir kanalda 'Şef İtalyan Olunca' programını hazırlayan Şef Claudio Chinali, Genç İtalyan şefler arasında düzenlenen 'La pentola d'oro' yarışmasını da kazanmıştır. Bocconi Üniversitesi’nden “Yiyecek-İçecek Yönetimi” sertifikası, University of British Columbia’dan da “Pazarlamaya Giriş” sertifikası almıştır. İşte, Şef Claudio Chinali'nin Fenomen Lezzetler kitabında paylaştığı 5 nefis tarif:

1. Zeytinli ve Acı Biberli Palamut

Mevsimin en taze palamutlarıyla hazırlanan nefis bir yemek..

1. Keçi Peynirli ve Kabak Çekirdekli Balkabağı Çorbası

Balkabağını sofralarından eksik etmek istemeyenler için, şifa dolu bir çorba tarifi.

1. Peynirli ve Trüf Mantarlı Ravioli

Trüf mantarıyla zenginleştirilmiş, İtalyan esintili ravioli tarifi.

1. Domates, Soğan ve Limon ile Dilimlenmiş Dana Eti

Mevsim sebzeleriyle ızgara edilmiş, tadı damağınızda kalacak nefis bir et yemeği..

1. Mantarlı, Stracciatella Ve Limonlu Risotto

Porçini mantarı, sarıkız mantarı, istiridye mantarı ve limon ile zenginleştirilmiş İtalyan usulü risotto tarifi.

Yazar:

Şef Claudio Chinali

instagram.com/claudio.chinali

Şunlara da göz atın;

1. Şef Sedat Yaman'dan nefis tatlılar
2. Şef Sinem Çapraz'ın öyküsü
3. Şef Luici Mariconda'dan nefis tarifler
4. Şef Mithat Yalçınkaya'dan şık sunumlu tarifler
5. Şef Mehmet Dağ'dan kuzu etli tarifler