Şebit, hem tatlı hem tuzlu olarak hazırlanabilen geleneksel bir Kayseri lezzetidir. Pişirildiğinde hafif kabarır ve çıtır bir dokuya sahip olur. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıkça tüketilir.
Şebit, Kayseri mutfağına ait, genellikle tatlı veya tuzlu yapılabilen, sac üzerinde açılarak pişirilen ince bir hamur işidir.
Un, su ve tuzla yapılan yumuşak bir hamur hazırlanır; bazen içine yağ veya yumurta eklenir.
Hamur ince açılır ve sac (veya tava) üzerinde hızlıca pişirilir; pişerken hafif kabarır ve çıtır bir doku kazanır.
Şebit sade yenebileceği gibi, içine kıyma, peynir veya patates gibi malzemeler konularak da servis edilebilir.
Kayseri’nin geleneksel lezzetlerinden biri olup, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilir; hazırlanışı pratik ve çok lezzetlidir.
Şunlara da göz atın: