Piyazın klasik tarifinde kimyon yer almaz. Bazı yörelerde fasulyeye lezzet ve sindirim kolaylığı için eklenir. Sonuçta isteğe bağlı bir baharattır.

Geleneksel tarif

Klasik Antalya usulü piyazda kimyon olmaz, daha çok tahin, sirke, limon ve soğan öne çıkar.

Bölgesel fark

Anadolu’nun bazı yerlerinde kuru fasulye piyazına az miktarda kimyon eklenir.

Lezzet katkısı

Kimyon, fasulyenin sindirimini kolaylaştırır ve ağır tadını dengeler.

Kişisel tercih

Kimyon sevenler piyaza serpiştirerek aromayı güçlendirebilir.

Sonuç

Kimyon şart değildir ama isteyenler damak zevkine göre ekleyebilir.

Şunlara da göz atın:

1. Piyaza Marul Konur Mu?
2. Piyazda Domates Olur Mu?
3. Piyaz Dolapta Kaç Gün Saklanabilir?
4. Piyaza Tahin Konur Mu?
5. Piyazlık Fasulye Nasıl Hazırlanır?