Soğanlar ince halkalar halinde kesilip düşük ateşte yavaşça kavrulur. Zamanla soğanların rengi koyulaşır ve tatlımsı bir aroma oluşur. İsteğe bağlı olarak biraz tuz veya şeker eklenerek lezzeti dengelenir.

Soğanları hazırlayın

2–3 adet büyük soğanı soyun ve ince ince dilimleyin.

Soğanları pişirin

Geniş bir tavada 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ile orta ateşte soğanları kavurun.

Yavaş yavaş karamelize edin

Soğanlar yumuşayıp altın kahverengi olana kadar 20–40 dakika arası, ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Lezzetini tamamlayın

İsterseniz bir tutam tuz ve biraz şeker ekleyerek tatlandırın; son aşamada birkaç damla sirke veya balsamik sirke ile derin bir aroma kazandırabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Soğanın Acısını Almak İçin Ne Yapılır?
2. Soğanın Gözümüzü Yakmaması İçin Ne Yapmalıyız?
3. Soğana Bakınca Neden Gözümüz Yaşarır?
4. Karamelize Soğana Su Konur Mu?