Künefeyi tepsiye yerleştirirken kadayıfı sıkıştırmadan serin. Peynir ve kadayıfın dengeli olmasına dikkat edin, böylece alt kısmı yapışmaz. Pişirme sırasında ateşi kontrol ederek kadayıfın yanmasını engelleyin.
Tereyağı veya margarin kullanarak tepsiyi her yerine eşit şekilde sürün.
Künefe peyniri fazla suluysa suyunu iyice süzün; böylece pişerken tepsiye yapışmaz.
Kadayıfı tepsiye bastırmadan, hafifçe serin ve üzerine peynir koyduktan sonra üst kadayıf tabakasını da nazikçe yayın.
Çok yüksek ateş kadayıfın altının yanmasına ve tepsiye yapışmasına yol açar; orta ateşte yavaş pişirmek daha iyidir.
Şerbeti kaynar değil, ılık ya da oda sıcaklığında ekleyin; çok sıcak şerbet kadayıfın dağılmasına ve yapışmasına neden olabilir.
Şunlara da göz atın: