DENİZ ORHUN
Ziraat mühendisi / Master şef
@denizorhunklemantin
klemantin@klemantin.com
“Bağ bozumu”, “balık fırtınası” ve “zeytin hasatı” ekim ve kasım aylarının en gözde etkinlikleridir. Halk dilinde “orta güz” de denen ekim, toprağın yağmurla birlikte ekime hazır olduğu yani “tava gelme” zamanıdır. Kasım ayına ise “yitik ayı” da denir. Hasat ve yeni ekim işlemlerinin çoğu tamamlanmıştır ve kış başlamıştır. Bu dönemde sağlık problemi olmayan kişiler için çok soğuk yememek, kan yapıcı ürünler tüketmek net bir bilgidir. Eğer sağlık probleminiz varsa mutlaka bir doktora ve beslenme uzmanına danışın.
Lüfer veya palamut ile hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif. Kahvaltı sofralarına çok yakışacak zeytinli açmayı mutlaka deneyin. Çayın yanına çok yakışacak bir atıştırmalık. Şunlara da göz atın;