Külah Tatlısı

1. 👩‍🍳 Hamuru için tüm malzemeler harmanlanır ve yoğurulur. (Un kontrollü olarak eklenmelidir. Kıvamına göre daha az yada daha fazla gerekebilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilmelidir)
2. Hamur merdane yardımı ile unlu zeminde dikdörtgen şeklinde açılır. Uzunlamasına bir cm genişliğinde kesilir. (Açılan hamur kalın olmamalıdır)
3. Külah kalıpları sıvıyağ ile yağlanır. Hamur şeritleri ile külah kalıbı sarılır.
4. Sivri olan alt kısmı mutlaka kapatılır. ( Elinize kolay gelen şekilde ister yukardan aşağı ister aşağıdan yukarı sarabilirsiniz)
5. Külahlar pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir. 190 derecede üstü pembeleşene kadar pişirilir.
   
6. Muhallebi için vanilya ve tereyağ hariç malzemeler tencereye alınır. Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
7. Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağı eklenir ve karıştırılır.
   
8. Külahlar kalıptan çıkarılır. Hazırlanan muhallebi ile içleri doldurulur. Açık olma ağız kısımları toz Antep fıstığına bulanır.
   
9. Servis tabağına alınan tatlıların üzerine pudra şekeri ve toz fıstık serpilir.
   
10. Afiyetle ❤️

Külah Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. İsteğe bağlı olarak benmari usulü eritilmiş çikolata da gezdirilebilir.
   
2. Kalıplar pasta malzemeleri satan işletmelerde mevcut.
3. Kalıpları tamamen sardığınızda tatlı büyük oluyor. Tek başına servis edileceği zamanlarda uygun bir büyüklük fakat yanında başka şeylerle servis edilecekse kalıbı yarım sarmanızı öneririm.