Yağ Çekmeyen Fırında Susamlı Mücver Tarifi
İpeksi dokusu, hafif yapısı ve zarif sunumuyla panna cotta, dünya mutfağının en sevilen sütlü tatlıları arasında yer alır. Antep fıstığının kendine özgü aromasıyla zenginleşen bu özel tatlı, frambuaz sosunun hafif ekşimsi lezzetiyle mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle özel davetlerde ve şık sofralarda sunulabilecek Antep fıstıklı panna cotta tarifi, hem görüntüsü hem de dengeli lezzetiyle misafirlerin beğenisini kazanır. Ağızda dağılan kıvamı ve ferahlatıcı meyve sosuyla her kaşıkta farklı bir lezzet deneyimi sunan bu tatlı, klasik sütlü tatlılara zarif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Peki; Antep fıstıklı panna cotta nasıl yapılır? İşte Antep fıstıklı panna cotta tarifi ve malzemeleri...
Portakallı Panna Cotta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Antep fıstıklı panna cotta 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Antep Fıstıklı Panna Cotta Tarifi için
Malzemeler
Panna Cotta İçin
- 500 ml süt
- 250 ml sıvı krema
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 12 gr toz jelatin
- 4 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
- 1 paket vanilin
Frambuaz Sosu İçin
- 150 gr frambuaz
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
Süslemek İçin
- Toz Antep fıstığı
- Taze frambuaz
Antep Fıstıklı Panna Cotta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Antep fıstığı ezmesi yerine fındık ezmesi veya badem ezmesi kullanabilirsiniz.
- Frambuaz yerine böğürtlen, çilek, vişne veya yaban mersini ile sos hazırlayabilirsiniz.
- Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya Hindistan cevizi şekeri tercih edebilirsiniz.
- Sıvı kremanın bir kısmını mascarpone peyniri ile değiştirerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
- İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih edilebilir.
- Frambuaz sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek daha canlı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Jelatin yerine agar agar kullanarak vejetaryen bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Üzerini file Antep fıstığı, kavrulmuş badem veya beyaz çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
- Panna cotta karışımına birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Frambuaz sosunun içerisine chia tohumu ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tatlıyı kuplarda hazırlayıp aralarına bisküvi kırıntıları ekleyerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
- Antep fıstığı ezmesinin yanında bir miktar ince çekilmiş Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
- Üzeri için taze meyveler yerine meyve sosları veya meyve püresi tercih edebilirsiniz.
Antep Fıstıklı Panna Cotta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütün bir kısmını küçük bir kaseye alın ve jelatini üzerine serpiştirerek birkaç dakika bekletin.
- Kalan sütü, kremayı ve şekeri tencereye alın. Karışımı kısık ateşte ısıtın.
- Şeker tamamen eridikten sonra Antep fıstığı ezmesini ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın ve beklettiğiniz jelatini ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
- Karışımı süzerek servis kaplarına veya kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
- Sos için frambuazları, balı ve suyu küçük bir sos tenceresine alın.
- Meyveler yumuşamaya başlayınca nişastayı ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Sosu blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Dinlenen panna cottaları servis tabaklarına alın veya kaplarında servis edin.
- Üzerlerine frambuaz sosunu gezdirin.
- Son olarak Antep fıstığı ve taze frambuazlarla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Antep fıstıklı panna cottayı iyice soğuttuktan sonra servis ederek kıvamını en iyi şekilde koruyabilirsiniz.
- Üzerini frambuaz sosu, taze frambuaz ve ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında şekersiz kahve veya espresso ile servis ederek lezzet uyumunu artırabilirsiniz.
- Şık sunumlar için porsiyonluk cam kuplarda veya sufle kaplarında servis edebilirsiniz.
- Üzerine beyaz çikolata rendesi ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyerek ferah bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Özel davetlerde meyve soslarını farklı desenlerde gezdirerek daha dekoratif sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Jelatinin topaklanmaması için önceden sıvı içinde bekletilerek yumuşatılması önemlidir.
- Süt ve krema karışımını kaynatmamaya dikkat edin; yüksek sıcaklık panna cottanın dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Antep fıstığı ezmesini ekledikten sonra karışımı iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Daha ipeksi bir sonuç için karışımı kaplara doldurmadan önce süzebilirsiniz.
- Panna cottanın tam kıvam alabilmesi için en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Kalıptan çıkaracaksanız kapların içini çok hafif ıslatabilir veya kısa süre ılık suya batırabilirsiniz.
- Frambuaz sosunu tamamen soğuttuktan sonra tatlının üzerine ekleyin.
- Sosu çok koyu olursa birkaç kaşık su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.
- Servis öncesinde süslemeleri yapmak, meyvelerin ve kuruyemişlerin tazeliğini korumasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.