Katmer Poğaça Tarifi
Tatlı hazırlıklarında temel bir dolgu olarak kullanılan pasta kreması tarifi, pürüzsüz kıvamı ve kolay sürülebilen yapısıyla pek çok tarifte değerlendirilebilen seçeneklerden biridir. Pastalardan tartlara kadar farklı tatlıların katmanlarını tamamlamaya yardımcı olan pasta kreması tarifi, doğru kıvam elde edildiğinde akmadan kullanılabilir ve dengeli bir yapı oluşturur. Önceden hazırlanıp soğutularak kullanılabilmesi mutfakta zaman planlamasını kolaylaştırırken, sade haliyle bırakılabilir ya da farklı aromalar eklenerek çeşitlendirilebilir. Meyvelerle, kek katlarıyla veya hamur işi tabanlarıyla uyum sağlayabilen bu krema, farklı sunumlara adapte edilebilen pratik tarifler arasında yer alır. Peki; pasta kreması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şekersiz Kakaolu Fındık Kreması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pasta kreması 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pasta Kreması Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı süt (400 ml)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, parlaklık için)
Pasta Kreması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine: Laktozsuz süt veya badem, soya gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kremanın dokusunu büyük ölçüde korur.
- Toz şeker alternatifi: Şeker miktarını azaltabilir veya esmer şeker tercih ederek daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Un ve nişasta dengesi: Daha ipeksi bir kıvam için un miktarını azaltıp nişastayı artırabilirsiniz. Sadece nişasta ile de daha pürüzsüz bir krema hazırlanabilir.
- Yumurta sarısı yerine: Yumurtasız bir krema hazırlamak isterseniz nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz; bu, kıvamın korunmasına yardımcı olur.
- Vanilya yerine: Vanilya özütü, portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine: Daha hafif bir krema için tereyağını çıkarabilir veya küçük bir miktar sıvı krema ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için: Krema tamamen soğuduktan sonra 100–200 ml sıvı krema ekleyip çırparak daha dolgun bir yapı elde edebilirsiniz.
- Çikolatalı versiyon: Sıcak kremaya doğranmış bitter ya da sütlü çikolata ekleyerek kolayca çikolatalı pasta kreması hazırlayabilirsiniz.
Pasta Kreması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütü tencereye alın. Üzerine şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Topaklanma olmaması için tel çırpıcıyla karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- Vanilyayı ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kremanın kabuk bağlamaması için üzerine temas edecek şekilde streç film kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
- Soğuyan kremayı kullanmadan önce kısa süre çırparak daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pasta kremasını kek katlarının arasına eşit şekilde yayarak dengeli bir dolgu elde edebilirsiniz.
- Tart tabanlarında, profiterol içinde veya meyveli tatlıların altında taban kreması olarak kullanabilirsiniz.
- Üzerine taze meyve dilimleri ekleyerek hem lezzeti hem de sunumu çeşitlendirebilirsiniz.
- Krema ile doldurduğunuz pastayı servis etmeden önce kısa süre buzdolabında bekletmek daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Püf Noktası
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir sonuç sağlar.
- Çok koyu bir kıvam oluşursa az miktarda süt ekleyip çırparak açabilirsiniz.
- Kabuk oluşmaması için kremanın üzerine temas edecek şekilde streç film kapatın.
- Pastalarda kullanmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun; sıcak krema katların kaymasına neden olabilir.
- Daha hafif bir kıvam için soğuyan kremayı mikserle kısa süre çırpabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.