Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi
Hazır Pastadan Daha Lezzetli Yumuşacık Çikolatalı Pasta Tarifi
05 Ekim 2026 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık kakaolu keki, hafif çikolatalı kreması ve üzerini kaplayan parlak ganajıyla evde pastane lezzetinde bir tatlı hazırlamak oldukça kolay. Sütle ıslatıldığı için her dilimi nemli ve sünger gibi kalan hazır pastadan daha lezzetli yumuşacık çikolatalı pasta tarifi, krem şantiyle hafifletilen pürüzsüz kreması sayesinde ağızda dağılan nefis bir kıvam kazanıyor. Bitter ve sütlü çikolatanın buluştuğu ganaj, pastanın çikolata lezzetini artırırken buzdolabında dinlendikçe tüm katmanlar birbiriyle bütünleşiyor. Doğum günlerinden kalabalık çay sofralarına kadar pek çok özel an için hazırlayabileceğiniz bu pastayı çikolata parçaları, meyveler veya kuruyemişlerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Peki; çikolatalı pasta nasıl yapılır? İşte çikolatalı pasta tarifi ve malzemeleri…
Sacher Pasta (Sachertorte) tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı pasta 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hazır Pastadan Daha Lezzetli Yumuşacık Çikolatalı Pasta Tarifi için
Malzemeler
Keki için
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kakao
Kreması için
- 900 ml süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 80 gram bitter çikolata
- 1 paket toz krem şanti
Ganajı için
- 200 ml sıvı krema
- 120 gram bitter ve sütlü çikolata karışımı
Üzeri için
- Rendelenmiş çikolata veya iri kıyılmış fındık
Hazır Pastadan Daha Lezzetli Yumuşacık Çikolatalı Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı ve yumuşak aromalı bir pasta hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak hem kekte hem de kremada benzer bir kıvam elde edebilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak tarifin temel kıvamını koruyabilirsiniz.
- Kakaonun bir kısmını daha yoğun aromalı bitter kakao ile değiştirerek çikolata lezzetini artırabilirsiniz.
- Kremadaki bitter çikolatayı sütlü veya beyaz çikolatayla değiştirerek farklı aromalarda krema hazırlayabilirsiniz.
- Toz krem şanti yerine çırpılmış sıvı krema kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
- Keki sade süt yerine kakaolu süt veya kahveli sütle ıslatarak pastaya daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Üzerindeki rendelenmiş çikolata yerine fındık, ceviz, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
- Pastanın katmanlarına muz, çilek veya frambuaz ekleyerek çikolatanın yoğunluğunu meyvelerin ferah lezzetiyle dengeleyebilirsiniz.
Hazır Pastadan Daha Lezzetli Yumuşacık Çikolatalı Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 4-5 dakika, açık renkli ve hacimli bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ilave ederek yalnızca malzemeler birleşene kadar kısa süre karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma birkaç seferde ekleyin.
- Spatulayla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak köpüklü yapıyı fazla söndürmeden homojen bir kek harcı hazırlayın.
- Harcı hafifçe yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama aktarın ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan tamamen kupkuru çıkmadan, üzerinde birkaç nemli kırıntı varken keki fırından alabilirsiniz.
- Islatmak için süt ve kakaoyu karıştırın. Kek fırından çıktıktan sonra 8-10 dakika bekletin ve sütlü karışımı yüzeyine azar azar gezdirin.
- Krema için süt, yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve kakaoyu tencereye alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla pürüzsüz hale getirin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu ve akışkan bir krema kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip kremayla bütünleşene kadar karıştırın.
- Kremanın yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın. Böylece daha hafif, hacimli ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Hazırladığınız kremayı tamamen soğuyan ve sütünü çeken kekin üzerine aktararak spatulayla eşit kalınlıkta yayın.
- Ganaj için sıvı kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirmeden ısıtın. Ocağı kapatıp doğranmış çikolataları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ganajın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kremalı katmanın üzerine dökün ve yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat, vaktiniz varsa 3-4 saat dinlendirin.
- Servisten önce üzerine rendelenmiş çikolata veya iri kıyılmış fındık serpiştirip dilimleyin.
Servis Önerisi
- Çikolatalı pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Dilimlerin daha düzgün çıkması için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra pastayı kesebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata serperek çikolata lezzetini artırabilirsiniz.
- İri kırılmış fındık, Antep fıstığı veya ceviz ekleyerek pastaya hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Yanında çilek, frambuaz veya muz gibi taze meyveler sunarak yoğun çikolata lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Pastanın üzerine kakao eleyerek daha sade ve şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Kahve veya çay eşliğinde servis ederek özellikle kalabalık çay sofraları için doyurucu bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri en az 4-5 dakika çırparak kekin daha hacimli ve yumuşak olmasını sağlayın.
- Unlu karışımı mutlaka eleyerek ekleyin ve bu aşamadan sonra harcı fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Keki gereğinden uzun süre pişirmeyin; fazla pişen kek sütle ıslatılsa bile istenilen yumuşaklığa ulaşmayabilir.
- Islatma sütünü kekin her noktasına azar azar gezdirerek eşit şekilde nemlenmesini sağlayın.
- Krem şantiyi eklemeden önce pişirdiğiniz çikolatalı kremanın tamamen soğuduğundan emin olun; sıcak krema krem şantinin kıvamını bozabilir.
- Ganajı hazırlarken sıvı kremayı kaynatmayın ve çikolatayı ekledikten sonra pürüzsüz hale gelene kadar nazikçe karıştırın.
- Ganajı pastanın üzerine çok sıcak dökmeyin ve pastayı dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirerek katmanların iyice oturmasını sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.