Tavada 10 Dakikada Hazırlanan Kahvaltılık Bazlama Tarifi
Havucun doğal nemi, cevizin kıtır dokusu ve tarçının mis gibi aromasıyla hazırlanan bu pasta, üzerindeki pürüzsüz sütlü kremayla klasik keklerden çok daha gösterişli bir lezzete dönüşüyor. Yumuşacık tabanı ve yoğun kremasıyla öne çıkan havuçlu kremalı borcam pastası tarifi, özellikle çay saatleri ve kalabalık davet sofraları için hem pratik hem de şık bir alternatif sunuyor. Rendelenmiş havuç kekin içinin kuru kalmasını önlerken ceviz ve tarçın her dilime sıcak, aromatik bir tat kazandırıyor. Buzdolabında dinlendikçe kreması kıvam alan ve lezzetleri birbirine geçen bu pastayı ceviz, Hindistan cevizi veya hafifçe serpilmiş tarçınla tamamlayarak servis edebilirsiniz. Peki; havuçlu kremalı borcam pastası nasıl yapılır? İşte havuçlu kremalı borcam pastası tarifi ve malzemeleri…
Kahveli Borcam Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuçlu kremalı borcam pastası kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuçlu Kremalı Borcam Pastası Tarifi için
Malzemeler
Kek için
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 tutam tuz
Sütlü krema için
- 3,5 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- İsteğe göre tarçın
Havuçlu Kremalı Borcam Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Havuç yerine havuç ve rendelenmiş elmayı birlikte kullanarak daha nemli ve meyvemsi bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı tercih edebilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine aynı miktarda süt veya kefir ekleyerek kek hamurunun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirerek daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
- Tarçının yanına az miktarda zencefil veya muskat ekleyerek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Portakal kabuğu rendesi yerine limon veya mandalina kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
- Kremada mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak kremayı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Kremanın üzerindeki Hindistan cevizi yerine iri kırılmış ceviz, fındık veya rendelenmiş beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
Havuçlu Kremalı Borcam Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havuçların kabuklarını soyup rendenin ince veya orta tarafıyla rendeleyin. Havuçların suyunu sıkmadan bir kenarda bekletin.
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Açık renkli, hacimli ve köpüklü bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip karışımı kısa süre düşük devirde çırpın.
- Un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatulayla veya mikserin en düşük devrinde yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş havuç, ceviz ve portakal kabuğu rendesini hamura ilave edin. Havuçların hamurun her tarafına dağılması için spatulayla alttan üste doğru birkaç kez karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama aktarın ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa keki fırından alın.
- Kek pişerken sütlü kremayı hazırlayın. Tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla tamamen pürüzsüz hale getirin.
- Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak krema koyulaşıp ilk kabarcıklarını verene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Fırından çıkan keki yaklaşık 15 dakika dinlendirerek ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Kremayı da ara sıra karıştırarak ılımaya bırakın.
- Ilık kremayı kekin üzerine dökün ve spatulayla her tarafına eşit kalınlıkta yayın.
- Üzerine iri kırılmış ceviz ve Hindistan cevizi serpin. Dilerseniz çok az tarçınla tamamlayın.
- Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin. Kare veya dikdörtgen dilimler halinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kremalı havuçlu cevizli keki buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine iri kırılmış ceviz serperek kekin içindeki ceviz lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Kremanın üzerine hafifçe tarçın eleyerek havuçlu kekin baharatlı aromasını tamamlayabilirsiniz.
- Daha renkli bir sunum için kek dilimlerini ince portakal kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.
- Yanında demli çay, Türk kahvesi veya sade filtre kahve sunarak kremanın tatlılığını dengeleyebilirsiniz.
- Özel davetlerde keki kare dilimlere ayırıp her parçanın üzerini bir parça cevizle süsleyerek porsiyonluk servis edebilirsiniz.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletmek kekin daha yumuşak, kremanın ise daha ipeksi bir kıvama gelmesini sağlar.
Püf Noktası
- Yumurtaları ve şekeri birkaç dakika boyunca çırparak hacimli bir karışım elde etmek kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
- Rendelenmiş havuçların suyunu sıkmayın; havucun doğal nemi kekin iç dokusunun yumuşak kalmasını sağlar.
- Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla karıştırmayın; kısa ve kontrollü karıştırmak daha hafif bir kek dokusu elde etmenize yardımcı olur.
- Cevizleri çok ince çekmek yerine iri parçalar halinde doğrayın; böylece kekin içinde cevizlerin dokusu daha belirgin hissedilir.
- Kremayı pişirirken tencerenin tabanını ve kenarlarını sürekli karıştırarak un ve nişastanın topaklanmasını önleyin.
- Kremayı gereğinden fazla koyulaştırmayın; soğudukça kıvamı biraz daha yoğunlaşacağı için ocakta hafif akışkan kalması yeterlidir.
- Keki kremayla buluşturmadan önce her ikisinin de ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin; ardından buzdolabında dinlendirerek kremanın kekin üzerinde düzgün biçimde sabitlenmesini sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.