Köz Patlıcanlı Börekitas Tarifi
Yoğun çikolata lezzetini vişnenin hafif ekşi ve ferah aromasıyla buluşturan vişne soslu supangle tarifi, klasik supangleye meyveli ve renkli bir dokunuş kazandırıyor. İpeksi kıvamlı çikolatalı tabanın üzerine eklenen taneli vişne sosu, tatlının yoğunluğunu dengelerken her kaşıkta tatlı ve ekşi aromaların uyumunu hissettiriyor. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı güzelleşen bu tatlı; bitter çikolata rendesi, Antep fıstığı veya file bademle tamamlandığında hem şık hem de iştah açıcı bir sunuma dönüşüyor. Günlük tatlı keyfinden davet sofralarına kadar farklı zamanlarda hazırlanabilen supangle, özellikle çikolata ve meyve birlikteliğini sevenler için ferah ve gösterişli bir alternatif sunuyor. Peki; vişne soslu supangle nasıl yapılır? İşte vişne soslu supangle tarifi ve malzemeleri...
Kremalı Çikolatalı Supangle tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişne soslu supangle 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vişne Soslu Supangle Tarifi için
Malzemeler
Supangle için
- 1 litre süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı buz gibi su
Vişne sosu için
- 250 gram çekirdeksiz vişne
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Rendelenmiş bitter çikolata
- Birkaç adet vişne
- İsteğe göre file badem veya Antep fıstığı
Vişne Soslu Supangle Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir çikolata aroması elde edebilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kakao lezzeti için bitter çikolata miktarını artırabilir veya kakaoyu bir yemek kaşığı kadar çoğaltabilirsiniz.
- İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf içeceği kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz alternatifin kıvam ve tat üzerinde farklılık oluşturabileceğini göz önünde bulundurun.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Kıvamı kontrollü şekilde ayarlamak için miktarı azar azar kullanabilirsiniz.
- Un kullanmak istemiyorsanız nişasta miktarını bir miktar artırarak supanglenin kıvamını sağlayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda krema ekleyerek daha yumuşak ve kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını kullanarak aromayı daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Taze vişne bulunmadığında dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Meyveleri çözdürdüğünüzde ortaya çıkan suyu da sosun içerisinde değerlendirebilirsiniz.
- Vişne yerine frambuaz veya böğürtlen tercih ederek çikolatanın yoğunluğunu dengeleyecek farklı bir meyve sosu hazırlayabilirsiniz.
- Vişne sosundaki toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ekleyerek vişne sosuna daha yumuşak bir narenciye dokunuşu kazandırabilirsiniz.
- Vişneleri tamamen taneli bırakmak yerine sosun bir bölümünü blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam oluşturabilirsiniz.
- Üzeri için rendelenmiş bitter çikolata yerine kakao, çikolata parçaları veya ince çekilmiş fındık kullanabilirsiniz.
- Antep fıstığı yerine file badem, fındık veya ceviz ekleyerek tatlıya farklı bir kıtır doku kazandırabilirsiniz.
- Daha yoğun meyve aroması isteyenler vişne miktarını artırabilir. Sosun fazla akışkan hale gelmemesi için nişasta miktarını kıvamına göre küçük ölçülerde ayarlayabilirsiniz.
Vişne Soslu Supangle Tarifi
Nasıl Yapılır
- Supangleyi hazırlamak için süt, yumurta sarısı, toz şeker, kakao, un ve nişastayı geniş bir tencereye alın.
- Tencereyi henüz ocağa koymadan malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırın. Un ve kakaonun tamamen dağılmasına, karışımda topak kalmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta-kısık ateşe alın. Karışım koyulaşıp hafifçe kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- İstenilen kıvama ulaşan supangleyi ocaktan alın. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek sıcak karışıma ekleyin.
- Tereyağı ve vanilini de ilave edin. Çikolata tamamen eriyip parlak ve pürüzsüz bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın.
- Supanglenin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yarım su bardağı buz gibi suyu azar azar ekleyin. Mikser veya tel çırpıcıyla birkaç dakika karıştırarak daha ipeksi bir doku elde edin.
- Supangleyi servis kaselerine eşit miktarda paylaştırın. Vişne sosu için üzerinde bir miktar boşluk bırakın.
- Tatlıları önce oda sıcaklığına yaklaşıncaya kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırın.
- Vişne sosu için çekirdeksiz vişneleri, toz şekeri ve yarım su bardağı suyu küçük bir sos tenceresine alın.
- Vişneler hafifçe yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte pişirin.
- Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suyla ayrı bir kapta pürüzsüz hale getirin.
- Nişastalı karışımı vişnelerin üzerine ince bir şekilde dökerken sosu karıştırmaya devam edin.
- Sos hafifçe koyulaştığında limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Vişnelerin tamamen parçalanmamasına dikkat ederek sosu oda sıcaklığına kadar soğutun.
- Soğuyan vişne sosunu buzdolabında dinlenmiş supanglelerin üzerine paylaştırın.
- Tatlıları yeniden buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin.
- Servis öncesinde üzerlerini rendelenmiş bitter çikolata, birkaç vişne ve arzuya göre Antep fıstığı veya file bademle tamamlayın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Vişne soslu supangleyi buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Tatlıyı şeffaf cam kaselerde sunarak koyu çikolatalı supangle ile canlı renkli vişne sosunun oluşturduğu katmanları ön plana çıkarabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine birkaç tane vişne ve ince rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek sade ama şık bir görünüm oluşturabilirsiniz.
- Antep fıstığı, file badem veya iri kırılmış fındık serperek kremamsı tatlıya hafif bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Daha yoğun çikolata sevenler için üzerine birkaç parça bitter çikolata veya kakao serpiştirebilirsiniz.
- Özel davetlerde supangleyi küçük bardaklara paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz filtre kahve sunarak çikolatanın yoğunluğu ile vişnenin ekşi aromasını dengeleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Supangle malzemelerini ocağa almadan önce tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Kuru malzemelerin sütün içinde tamamen dağılması daha pürüzsüz bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Pişirme sırasında özellikle karışım koyulaşmaya başladığında tencerenin başından ayrılmayın. Düzenli karıştırmak tabanının tutmasını ve topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Bitter çikolatayı ocaktan aldığınız sıcak supangleye ekleyin. Karışımın sıcaklığı çikolatanın kolayca erimesi için yeterli olacaktır.
- Soğuk suyu supangle çok sıcakken bir anda dökmeyin. Azar azar ekleyip hızlıca karıştırarak daha parlak ve ipeksi bir kıvam oluşturabilirsiniz.
- Vişne sosunda meyveleri gereğinden fazla pişirmeyin. Vişnelerin bir kısmının şeklini koruması, sosun içinde daha hoş bir meyve dokusu bırakır.
- Nişastayı doğrudan sıcak vişne karışımına eklemeyin. Önce soğuk suyla açmak, sosun içerisinde küçük nişasta parçalarının oluşmasını engeller.
- Sosu çok fazla koyulaştırmadan ocaktan alın. Vişneli karışım soğudukça kıvamı biraz daha yoğunlaşacaktır.
- Supangle ve vişne sosunu sıcakken bir araya getirmeyin. İki karışımın da soğumasını beklemek katmanların birbirine karışmadan daha belirgin görünmesini sağlar.
- Vişne sosunun ekşiliğini meyvenin tadına göre ayarlayın. Vişneler çok ekşiyse şeker miktarını küçük ölçülerde artırabilirsiniz.
- Tatlıyı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu süre supanglenin kıvamının oturmasına ve vişne ile çikolata aromalarının daha dengeli hissedilmesine yardımcı olur.
- Kuruyemiş ve çikolata gibi süslemeleri servis anında ekleyin. Böylece özellikle kuruyemişlerin kıtır dokusunu koruyabilirsiniz.
- Buzdolabında bekleyen supanglenin üzerini kapalı tutun. Bu sayede tatlının yüzeyinin kurumasını ve çevredeki yiyeceklerin kokusunu çekmesini önleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.