Çarşaf Gibi Açılan Yırtılmayan Ev Yapımı Yufka Tarifi
Haşlanıp püre hâline getirilen havucun kek hamuruna kattığı nemli dokuyla hazırlanan havuç püreli yumuşacık kek tarifi, klasik havuçlu keklere farklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Pürüzsüz havuç püresi hamurun her yerine eşit şekilde dağılarak kekin hem rengini hem de kıvamını güzelleştirirken ceviz ve tarçın aromayı tamamlıyor. Fırında güzelce kabaran kek, iç kısmında pamuksu ve hafif nemli yapısını koruyor. Üzerine gezdirilen beyaz çikolatalı krema ise havucun doğal tatlılığıyla uyum sağlayarak tarifi daha özel bir hale getiriyor. Çay ve kahve saatlerinden misafir sofralarına kadar farklı sunumlara uyarlayabileceğiniz bu kek, üzerindeki cevizlerle tamamlandığında hem şık hem de iştah açıcı görünüyor. Peki; havuç püreli yumuşacık kek nasıl yapılır? İşte havuç püreli yumuşacık kek tarifi ve malzemeleri...
2 Kişilik Havuçlu Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuç püreli yumuşacık kek 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuç Püreli Yumuşacık Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek için
- 3 adet orta boy havuç
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- ¾ su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
- ¾ su bardağı iri kıyılmış ceviz
Beyaz çikolatalı sos için
- 200 ml sıvı krema
- 120 gram beyaz çikolata
Üzeri için
- İri kıyılmış ceviz
- İnce çekilmiş Antep fıstığı veya Hindistan cevizi, isteğe bağlı
Havuç Püreli Yumuşacık Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak keke daha belirgin bir tereyağı aroması kazandırabilirsiniz.
- Süt yerine kefir veya ayran kullanarak kekin daha nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
- Toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirerek hafif karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık, badem veya iri kırılmış pekan cevizi tercih edebilirsiniz.
- Tarçına ek olarak çok az muskat veya toz zencefil kullanarak kekin baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Havuç püresine az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah ve aromatik bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Kekin içerisinde kuru üzüm kullanarak havuç ve cevizle uyumlu, daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.
- Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata tercih edebilirsiniz; ancak bu değişiklik kekin üzerindeki sosun lezzetini daha yoğun hâle getirir.
- Sıvı krema yerine beyaz çikolatalı sosu hazırlamak için uygun kıvama getirilmiş labneli bir krema da kullanabilirsiniz.
- Beyaz çikolatalı sos istemiyorsanız kekin üzerine yalnızca pudra şekeri serperek daha sade bir sunum yapabilirsiniz.
- Üzerini ceviz yerine file badem, Antep fıstığı veya Hindistan ceviziyle tamamlayabilirsiniz.
- Daha belirgin bir havuç aroması isterseniz pürenin yanında çok az ince rendelenmiş havuç da hamura ekleyebilirsiniz.
- Damla çikolata sevenler hamura az miktarda bitter çikolata parçaları ekleyerek havuç ve beyaz çikolata arasına farklı bir tat katabilir.
- Tarçın kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilir; havucun doğal aromasını daha ön planda bırakabilirsiniz.
Havuç Püreli Yumuşacık Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havuçların kabuklarını soyup iri parçalar hâlinde kesin. Tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra havuçların ılımasını bekleyin.
- Ilıyan havuçları yumurtalarla birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir karışım hazırlayın. Karışımı geniş bir çırpma kabına aktarın.
- Toz şekeri ekleyip birkaç dakika çırpın. Ardından sıvı yağı ve ılık sütü ilave ederek malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri havuçlu karışıma birkaç seferde ekleyin. Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla çırpmadan karıştırın.
- Son olarak kıyılmış cevizleri ekleyip spatulayla birkaç kez alttan üste doğru karıştırın. Havuç püresi hamurun miktarını artıracağı için çok küçük olmayan, yaklaşık 24-26 santimetrelik bir kek kalıbı tercih edin.
- Kalıbın içini yağlayıp hafifçe unlayın ve fazla unu silkeleyin. Kek harcını kalıba aktararak üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Üzeri güzelce renk aldığında kürdan testi yaparak orta kısmının da piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkan keki yaklaşık 15 dakika kalıbında bekletin. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Sos için kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra doğranmış beyaz çikolatayı ekleyip tamamen eriyerek parlak ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Sosu birkaç dakika ılıttıktan sonra tamamen soğuyan kekin üzerine gezdirin. Ceviz ve dilerseniz Antep fıstığıyla süsleyip sos hafifçe kıvam aldıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuç püreli keki beyaz çikolatalı sos hafifçe kıvam aldıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Üzerine iri kırılmış ceviz serperek kekin yumuşak dokusuna hafif bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Beyaz çikolatanın tatlılığını dengelemek için servis sırasında birkaç ince portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Kekin yanına çay, filtre kahve veya sütlü kahve hazırlayarak özellikle çay saatleri için tamamlayıcı bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Daha sade bir servis tercih ediyorsanız beyaz çikolatalı sosu kullanmadan yalnızca pudra şekeri serperek de sunabilirsiniz.
- Özel günlerde kek dilimlerinin yanına birkaç parça ceviz, taze meyve veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
- Keki servis etmeden önce kısa süre dinlendirmek, beyaz çikolatalı sosun yüzeyde daha düzgün durmasına yardımcı olur.
Püf Noktası
- Havuçları tamamen yumuşayana kadar haşlayın; sert kalan parçalar blenderdan geçirildiğinde pürenin pürüzsüz olmasını zorlaştırabilir.
- Haşlanan havuçların suyunu iyice süzdürün. Fazla su, kek hamurunun kıvamını gereğinden fazla inceltebilir.
- Havuçları yumurtalarla blenderdan geçirirken karışımda iri parçalar kalmamasına dikkat edin; böylece havuç kekin her tarafına eşit şekilde dağılır.
- Sütün çok sıcak olmamasına özen gösterin. Ilık süt hamura rahatça karışırken aşırı sıcak süt yumurtalı karışımın yapısını olumsuz etkileyebilir.
- Un miktarını kontrollü ekleyin; havuçların büyüklüğü ve içerdiği su miktarı hamurun ihtiyaç duyduğu un miktarını değiştirebilir.
- Un eklendikten sonra hamuru uzun süre çırpmayın. Spatulayla kısa süre karıştırmak kekin daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Cevizleri un hâline gelecek kadar ince çekmeyin; hafif iri parçalar kekin içinde daha hoş bir doku oluşturur.
- Havuç püresi hamurun hacmini artırdığı için kalıbın üst kısmında kabarma payı bırakın.
- Fırının ilk yarım saatinde kapağını açmayın; ani sıcaklık kaybı kekin ortasının çökmesine neden olabilir.
- Kekin yalnızca üzerinin kızarmasına bakarak fırından çıkarmayın. Özellikle orta kısmını kürdanla kontrol ederek tamamen piştiğinden emin olun.
- Beyaz çikolatayı doğrudan yüksek ateşte eritmek yerine sıcak kremanın içinde eritin; bu yöntem daha pürüzsüz bir sos elde etmeyi kolaylaştırır.
- Kek tamamen soğumadan sosu dökmeyin. Sıcak kek, beyaz çikolatalı sosun fazla akmasına ve yüzeyde tutunamamasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.