Ekmek Bandırmalık Sos Tarifi
Az porsiyonuyla tatlı ihtiyacına pratik bir çözüm sunan 2 kişilik havuçlu kek tarifi, rendelenmiş havucun verdiği nemli dokuyu tarçın ve cevizin sıcak aromasıyla bir araya getiriyor. Küçük bir kalıpta pişirildiği için hem ölçüsü tam kararında oluyor hem de kısa sürede yumuşacık bir kek hazırlamayı mümkün kılıyor. Üzerine yayılan hafif labneli krema, kekin baharatlı ve cevizli lezzetini dengelerken daha kremamsı bir dokunuş kazandırıyor. Çay ve kahve saatlerinde iki kişilik bir ikram olarak sunabileceğiniz bu keki ceviz, Antep fıstığı veya ince rendelenmiş portakal kabuğuyla tamamlayabilirsiniz. Peki; 2 kişilik havuçlu kek nasıl yapılır? İşte 2 kişilik havuçlu kek tarifi ve malzemeleri...
Sünger Gibi Kabaran Anne Keki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 2 kişilik havuçlu kek 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
2 Kişilik Havuçlu Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek için
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağından biraz az toz şeker
- Yarım su bardağı ince rendelenmiş havuç
- Yarım su bardağı süt
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı vanilin
- 1 tutam tuz
Labneli krema için
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
- 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
- Çok az tarçın
2 Kişilik Havuçlu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak kekin daha nemli ve hafif aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sütün bir bölümünü yoğurtla değiştirerek daha yoğun dokulu bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Ayçiçeği yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı veya eritilip ılıtılmış tereyağı kullanabilirsiniz.
- Toz şeker miktarını damak zevkinize göre biraz azaltabilirsiniz.
- Daha karamelimsi bir aroma için toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirebilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık, badem veya iri kırılmış Antep fıstığı tercih edebilirsiniz.
- Tarçının yanına çok az toz zencefil veya muskat ekleyerek kekin baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Havuçları ince rendelemek, kek harcına daha kolay karışmalarını ve pişerken yumuşamalarını sağlar.
- Kuru meyveli bir alternatif için harca 1-2 yemek kaşığı kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya ince rendelenmiş portakal kabuğu kullanabilirsiniz.
- Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak kekin dokusunun biraz daha yoğun olabileceğini göz önünde bulundurun.
- Labne yerine mascarpone veya koyu kıvamlı süzme yoğurtla farklı bir üst krema hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı krema kullanmak istemiyorsanız labneyi az miktarda sütle açarak daha sürülebilir bir kıvama getirebilirsiniz.
- Pudra şekeri miktarını azaltarak daha az tatlı ve labne aroması daha belirgin bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Üzerindeki ceviz yerine toz Antep fıstığı, file badem veya ince rendelenmiş portakal kabuğu kullanarak sunumu değiştirebilirsiniz.
2 Kişilik Havuçlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtayı ve toz şekeri bir kaba alın. Karışım açık renkli ve hafif köpüklü bir kıvama gelene kadar birkaç dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. İnce rendelenmiş havucu ilave ederek karışıma eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyip spatulayla fazla karıştırmadan birleştirin.
- Son olarak iri kırılmış cevizleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Kek harcını yağlanmış veya tabanına pişirme kağıdı yerleştirilmiş 12-14 santimetrelik küçük bir kalıba aktarın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Sürenin sonuna doğru kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp kalıbında yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için labne, sıvı krema, pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı üzerine yayın.
- Üzerini iri kırılmış ceviz ve çok az tarçınla tamamlayın. Kremanın hafifçe toparlanması için yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuçlu keki tamamen soğuduktan sonra labneli kremayla kaplayarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine iri kırılmış ceviz serperek kekin yumuşak dokusuna hafif bir çıtırlık ekleyebilirsiniz.
- Çay veya kahvenin yanında küçük dilimler halinde sunarak iki kişilik keyifli bir tatlı alternatifi hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine çok az tarçın serperek havuç ve cevizin aromasını belirginleştirebilirsiniz.
- Daha renkli bir sunum için ceviz yerine toz Antep fıstığı veya ince rendelenmiş portakal kabuğu kullanabilirsiniz.
- Kremalı olarak servis edecekseniz keki kısa süre buzdolabında dinlendirip dilimleyerek daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, kek harcının daha homojen hazırlanmasına yardımcı olur.
- Yumurtayı şekerle birkaç dakika çırparak karışıma hava kazandırın; bu işlem kekin daha güzel kabarmasını destekler.
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu sıkmayın; havucun doğal nemi kekin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Unu kontrollü ekleyin ve kuru malzemeler girdikten sonra harcı gereğinden fazla karıştırmayın.
- Cevizleri çok ince çekmek yerine iri parçalar halinde kullanarak kekin içinde belirgin bir doku bırakabilirsiniz.
- İki kişilik ölçüde küçük bir kalıp kullanmaya dikkat edin; büyük kalıp kekin gereğinden fazla ince olmasına neden olabilir.
- Fırının kapağını özellikle ilk 20 dakika açmayın; ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine yol açabilir.
- Pişirme süresinin sonuna doğru kürdan kontrolü yapın ve keki gereğinden uzun süre fırında tutmayın.
- Labneli kremayı sıcak kekin üzerine sürmeyin. Kek tamamen soğumadan eklenen krema eriyip akışkan hale gelebilir.
- Kremanın daha düzgün kıvamda kalması için labnenin fazla suyunu süzüp diğer malzemelerle kısa süre karıştırmanız yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.