Uzun Süre Bayatlamayan Mayalı Poğaça Tarifi
Geleneksel tatlı kültürümüzün en özel lezzetlerinden biri olan fıstıklı aşure tarifi, bol malzemesi ve Antep fıstığının kendine özgü aromasıyla sofralara zengin bir tat katar. Buğday, kuru meyveler, bakliyatlar ve kuruyemişlerin uyumuyla hazırlanan aşure; kıvamı, bereketli içeriği ve şık sunumuyla özellikle paylaşım sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Doğru pişirme püf noktalarıyla hazırlanan bu özel lezzet, hem klasik aşure tadını korur hem de fıstığın kattığı farklı aroma sayesinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Peki; fıstıklı aşure nasıl yapılır? İşte fıstıklı aşure tarifi ve malzemeleri...
Pekmezli Aşure tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fıstıklı aşure 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Bol Malzemeli Fıstıklı Aşure Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı
- Yarım su bardağı kuru incir
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- 8–10 su bardağı sıcak su (gerektikçe eklenebilir)
Üzeri İçin
- Antep fıstığı
- Ceviz içi
- Fındık
- Nar taneleri
- Tarçın
- Hindistan cevizi
- Badem
Bol Malzemeli Fıstıklı Aşure Tarifi Alternatif Öneriler:
- Aşurelik buğday yerine yarma buğday kullanarak daha yoğun ve geleneksel bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker, doğal pekmez veya bal kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
- Nohut ve kuru fasulye yerine daha hafif bir aşure için bakliyat miktarını azaltabilir veya yalnızca buğdayla hazırlayabilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine kuru dut, yaban mersini veya kuru vişne ekleyerek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Kuru kayısı ve kuru incir yerine hurma, kuru erik veya kuru elma kullanabilirsiniz.
- Antep fıstığı yerine ceviz, fındık, badem veya kaju kullanarak üzerini çeşitlendirebilirsiniz.
- Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Tarçın yerine karanfil, zencefil veya az miktarda kakule kullanarak farklı baharat aromaları katabilirsiniz.
- Süt kullanmak istemeyenler aşureyi yalnızca su ile hazırlayabilir. Daha kremamsı bir kıvam için ise az miktarda süt eklenebilir.
- Nar taneleri yerine kuru nar taneleri, Hindistan cevizi veya susam ile farklı süslemeler hazırlayabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için içerisine ince kıyılmış ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
Bol Malzemeli Fıstıklı Aşure Tarifi
Nasıl Yapılır
- Buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve geniş bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
- Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzüp hazır hale getirin.
- Haşlanan buğdayın üzerine nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Karışımı bir süre birlikte kaynatın.
- Küçük doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümleri ekleyin.
- Toz şekeri, portakal kabuğu rendesini, tuzu ve isteğe bağlı sütü ilave ederek karıştırın.
- Aşure kıvam alana kadar yaklaşık 20–30 dakika daha pişirin. Çok koyulaşırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce vanilin ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız aşureyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Üzerini Antep fıstığı, ceviz, nar taneleri ve dilediğiniz kuruyemişlerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fıstıklı aşureyi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. Soğudukça kıvamı daha iyi oturur ve lezzeti belirginleşir.
- Aşure kaselerinin üzerini Antep fıstığı, ceviz, fındık, badem ve nar taneleriyle süsleyerek daha renkli ve şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine hafifçe tarçın serperek hem hoş bir aroma hem de geleneksel bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Hindistan cevizi, susam veya ince kıyılmış kuru meyvelerle farklı süslemeler yapabilirsiniz.
- Özel günlerde küçük cam kaselerde veya dekoratif kaplarda servis ederek daha zarif bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Yanında Türk kahvesi veya çay ile ikram ederek tatlı keyfini tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Buğdayı bir gece önceden ıslatmak, daha kısa sürede yumuşamasını ve aşurenin daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayarak pişirme sürelerinin dengelenmesine dikkat edin.
- Kuru meyveleri eklemeden önce kısa süre sıcak suda bekletmek, daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Şekeri en son aşamalara doğru ekleyin. Şeker, bakliyatların geç yumuşamasına neden olabileceği için erken eklenmemelidir.
- Aşure pişerken sık sık karıştırın. Buğdayın dibe tutmasını ve kıvamın eşit dağılmasını önler.
- Kıvamı fazla koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Soğudukça aşurenin koyulaşacağını unutmayın.
- Antep fıstığı ve diğer kuruyemişleri servis sırasında eklemek, hem görünümlerini hem de kıtırlıklarını korumalarını sağlar.
- Aşureyi dinlendirmek, içerisindeki malzemelerin aromasının birbirine geçmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.