Krem Şantili Kurabiye
Cevizli Un Helvası
30 Ekim 2020
Hayırlı kandiller 🤲
Merhamet, sevgi ve hoşgörünün sardığı bir dünyayı birlikte oluşturmak temennisiyle, peygamberimiz Hz. Muhammed’in (s.a.v.) doğum günü bütün inananlara kutlu, #MevlidKandili’miz mübarek olsun. Rabbim bu güzel günde yüreğinizden geçen hayırlı ve güzel dualarınızı kabul etsin 🤲
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Un Helvası için
Malzemeler
- 100 gr tereyağı
- 7 çorba kaşığı un (bir bardaktan biraz fazla)
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su (200ml) yada süt
- Bir kase iri kırılmış ceviz
Cevizli Un Helvası
Nasıl Yapılır
- 👩🍳 Tereyağı tencereye alınır ve eritilir. Erimeye yakın un eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
- Durmadan sabırla kavurma işlemine devam edilir. Yaklaşık 15-20 dakika kavrulan unun kokusu çıkmaya ve rengi değişmeye başlamıştır.
- Kontrollü olmakta fayda vardır zira fazla kavrulursa yanık olacaktır. Az kavrulursa rengi çok açık olacak kıvamı tutmayacaktır.
- Rengi değişmeye başladığında küçük bir tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz ama benim annemden gördüğüm tadına alışkın olduğum helva da şerbet birebir ölçü ile yapılır.
- İstenilen renge gelen helvaya şerbet kepçe ile kontrollü şekilde koyulur. Bu sırada ocağın altı yanmaya devam etmektedir.
- Aynı zamanda karıştırma işlemi sürdürülmelidir. Her şerbet konulduğunda kıvam açılmış görünecek fakat karıştırdıktan sonra yoğunluk kazanacaktır. Biz içini sıkı sevmediğimizden şerbetin tamamını kullandık. Siz biraz daha sıkı olmasını isterseniz son bir kepçeyi ekleyebilirsiniz.
- Cevizler eklenip, son karıştırma işlemleri de yapılır. Ocaktan alınan helvaya kaşık yardımı ile şekil verilirken.
- İsterseniz kalıplar da kullanabilirsiniz, istediğiniz şekli verebilirsiniz.
- Bu ölçülerde 25-30 adet helva yaptık. Kalabalık iseniz yada fazlaca isterseniz ölçüleri katlanabilirsiniz. Afiyetle ❤️
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.