ANASAYFA TARİFLER SİZDEN HAMUR İŞİ TARİFLERİ ACIBADEM KURABİYESİ

Acıbadem Kurabiyesi

ACIBADEM KURABİYESİ

Bitmeden duramadığımız lezzetler acıbadem kurabiyesini dışarıdan aldıklarımızdan daha da güzel yapabileceğiniz, mış gibi değil tam kendisi gibi bir tarif sizinle. Videolu anlatım mutfakkeyiftir Instagram hesabında mevcut 🤗 Sevgili Refika Birgül tarifinden.

Kaç
Kişilik

12 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

mutfakkeyiftir Mutfaksever bir anne, öğretmen, eğitim koçu, aile danışmanı. Her mutfağa açık.k
190 Tarif       28 Takipçi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Acıbadem Kurabiyesi Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gram (6 fincan) badem unu 
  • 375 gram (7 fincan) toz şeker 
  • 200 gram (7 adet) yumurta beyazı 
  • 4-5 damla limon suyu

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

  • Badem unu, şeker ve yumurta beyazı  tencereye alınır. Kısık ateşte, çırpma teli ile karıştırılarak yaklaşık 8-10 dakika pişirilir.
  • Çırpma telinin tencerenin zemininde açtığı yerler hemen kapanmıyorsa kıvamı olmuş demektir. (Benim hamurum 12 dakika da kıvama geldi.)
  • Kıvama gelen hamur soğutmak için tezgaha aktarılır (mümkünse mermer tezgah olmalıdır.)
  • Tezgahın üstüne spatula yardımı ile ince bir şekilde serilir. Bu aşamada 4-5 damla limon suyu eklenir.
  • Hamur spatula ile toparlanır tekrar yayılır. Soğuyana kadar bu işleme devam edilir.
  • Soğuyan hamur, sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine aktarılır. Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisine istenilen ebatta porsiyonlanır.
  • Yapışkan ve yoğun bir kıvamı bir hamurdur,  gerekirse parmağınızla ya da ıslak bıçak ucuyla hamuru aparattan ayırabilirsiniz.
  • Hamurun sivri kalan uçları fırında yanmaması için ıslak parmak ucu ile hafifçe bastırılır. Üstüne fazla bastırmamak ve üstünü ıslatmamak gerekir. 
  • Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 30 dakika pişirilir. Fırının ısısı 120 dereceye indirilir ve istenilen rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
  • Kurabiyeler birbirine yapıştırılmak istenirse kurabiyelerin olduğu pişirme kağıdı, ıslak havlu üzerine alınır ve burada bir süre bekletilir ki altları nemlensin.
  • Badem unu yok ise satın aldığınız kavrulmamış bademi rondodan geçirerek toz haline getirebilirsiniz. Afiyetle ❤️
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!