Mini Köstebek Pasta Tarifi
Zeytinyağlı yemekler arasında kendine özgü aromasıyla öne çıkan kereviz galiyesi tarifi, sebzelerin narenciye ile buluştuğu hafif ve dengeli bir lezzet sunar. Portakal ve limonun ferahlatıcı etkisiyle daha da iştah açıcı hale gelen kereviz galiyesi tarifi, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de sofralarına farklı bir zeytinyağlı eklemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Yumuşacık pişen sebzeleri, hafif tatlı-ekşi dengesi ve hoş kokusuyla bu tarif, özellikle davet sofralarında zarif bir başlangıç olarak da tercih edilebilir. Peki; kereviz galyesi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kereviz Püresi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kereviz galyesi 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kereviz Galyesi Tarifi için
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kereviz (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1 adet havuç (yarım ay doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (yarım ay doğranmış)
- 1 adet portakalın suyu
- Yarım adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı toz yenibahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- Tuz (damak zevkine göre)
- Yarım su bardağı sıcak su
Kereviz Galyesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Zeytinyağı yerine: Daha hafif bir tat için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya bir kısmını avokado yağı ile değiştirebilirsiniz. Ancak zeytinyağı, zeytinyağlı yemeklerin karakteristik lezzetini verir.
- Kereviz için: Kerevizin sap ve yapraklarını da ince doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz; bu parçalar aromayı artırır. Kereviz tadını yumuşatmak isterseniz miktarını biraz azaltıp patates ilave edebilirsiniz.
- Havuç yerine veya yanında: Renk ve hafif tatlılık katması için doğranmış tatlı patates ya da balkabağı ekleyebilirsiniz.
- Soğan yerine: Arpacık soğan kullanarak daha zarif bir sunum ve hafif tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Portakal suyu yerine: Mandalina suyu daha aromatik bir sonuç verir. Daha hafif bir narenciye tadı için portakal ve limon karışımı da kullanılabilir.
- Şeker yerine: Bal veya çok az üzüm pekmezi kullanarak doğal bir tatlılık sağlayabilirsiniz.
- Kuş üzümü yerine: Doğranmış kuru kayısı veya kuru incir ekleyerek yemeğe farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Baharatlar için: Yenibaharın yanına çok az tarçın veya birkaç damla nar ekşisi eklemek, yemeğe derinlik kazandırabilir.
- Ek dokunuş: Pişirme sonrasında üzerine dereotu ya da ince kıyılmış maydanoz serpmek yemeği daha ferah hale getirir.
Kereviz Galyesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Soğanlar hafif yumuşadığında havuçları ilave edin ve kısa süre kavurmaya devam edin.
- Ardından kerevizleri tencereye ekleyin ve tüm sebzeleri nazikçe karıştırın. Sebzelerin renklerinin canlı kalması için çok yüksek ateş kullanmamaya özen gösterin.
- Portakal ve limon suyunu ilave edin. Üzerine şeker, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Kuş üzümlerini de tencereye katın.
- Sebzelerin yumuşaması için yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kereviz galiyesini soğuk veya oda sıcaklığında servis etmek, zeytinyağlı lezzetin daha dengeli hissedilmesini sağlar.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek hem rengini canlandırabilir hem de ferah bir aroma katabilirsiniz.
- Yanına yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ekleyerek daha doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Taze ekmek veya zeytinyağlılarla hazırlanan bir meze tabağıyla birlikte sunarak hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Limon dilimleriyle servis etmek, yemeğin narenciye notalarını ön plana çıkarır.
Püf Noktası
- Kerevizleri doğradıktan sonra kararmalarını önlemek için limonlu suyun içinde kısa süre bekletin.
- Sebzeleri çok yüksek ateşte pişirmemek, hem renklerini hem de besin değerlerini korumaya yardımcı olur.
- Portakal suyu doğal bir tatlılık verdiği için şeker miktarını kontrollü eklemek önemlidir.
- Pişirme sırasında sebzeleri sık karıştırmamaya özen gösterin; bu sayede dağılmadan formunu korurlar.
- Zeytinyağlı yemekleri servis öncesinde dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar ve aromaları belirginleştirir.
- Eğer yemeğin suyu fazla kalırsa kapağı açık şekilde birkaç dakika daha pişirerek ideal kıvamı yakalayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.