Tel Tel Ayrılan Tavada Katmer Tarifi
Rengarenk sebzelerin incecik şeritler halinde hazırlanmasıyla sofraya hem şık hem de iştah açıcı bir görünüm kazandıran soyacakla hazırlanan çıtır salata tarifi, ferah ve bol soslu salatalardan hoşlananların favorilerinden olmaya aday. Salatalık ve havucun diri dokusu; mor soğan, taze yeşillikler, nar ekşisi ve limonun ekşi aromasıyla dengelenirken sumak ve pul biber lezzeti tamamlıyor. Pişirme gerektirmeden kısa sürede hazırlanabilen bu salata, özellikle ana yemeklerin yanında hafif bir eşlikçi olarak sunulabileceği gibi tek başına ferah bir öğün alternatifi olarak da değerlendirilebilir. Peki; çıtır salata nasıl yapılır? İşte çıtır salata tarifi ve malzemeleri...
Pancarlı Kuşkonmaz tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çıtır salata 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet büyük boy salatalık
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 dal taze soğan
- 1 adet küçük boy mor soğan
- Yarım demet maydanoz
Sosu İçin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi Alternatif Öneriler:
- Salatalık yerine veya salatalığa ek olarak kabak kullanabilirsiniz.
- Havuç yerine turp ya da kırmızı turp tercih ederek salataya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Mor soğan yerine arpacık soğan veya ince doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.
- Taze soğan yerine frenk soğanı tercih edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya roka kullanarak yeşillikleri çeşitlendirebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine limon suyunun miktarını artırarak daha ferah ve ekşi bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Pul biber yerine isot veya tatlı toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- Sumak yerine sosun içerisine az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Salataya ekstra çıtırlık kazandırmak için ceviz, badem veya kabak çekirdeği içi ilave edebilirsiniz.
Soyacakla Hazırlanan Çıtır Salata Tarifi
Nasıl Yapılır
- Salatalıkları güzelce yıkadıktan sonra sebze soyacağı yardımıyla uzun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalığın fazla sulu ve çekirdekli orta bölümüne ulaştığınızda şeritleme işlemini bırakın.
- Havucun kabuğunu soyun ve aynı şekilde sebze soyacağıyla uzun şeritler hazırlayın. Mor soğanı mümkün olduğunca ince yarım ay şeklinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
- Hazırladığınız salatalık ve havuç şeritlerini geniş bir salata kasesine aktarın. Üzerine mor soğan, taze soğan ve maydanozu ilave edin.
- Sosu hazırlamak için zeytinyağı, nar ekşisi, taze sıkılmış limon suyu, sumak, pul biber ve tuzu küçük bir kasede homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Servisten hemen önce sosu sebzelerin üzerine gezdirin. İnce sebze şeritlerinin formunu bozmamak için malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru nazik hareketlerle harmanlayın.
- Hazırladığınız salatayı bekletmeden servis tabağına alın ve tazeliğini kaybetmeden servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soyacak salatasını hazırladıktan hemen sonra servis ederek sebzelerin diri ve çıtır yapısını koruyabilirsiniz.
- Izgara et, tavuk, köfte veya fırında hazırlanan ana yemeklerin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
- Salatayı geniş ve yayvan bir servis tabağına alarak sebze şeritlerinin daha belirgin ve iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ekstra sumak, ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpebilirsiniz.
- Nar ekşili ve limonlu sosun lezzetini dengelemek için yanında yoğurtlu mezeler tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatalıkları şeritler halinde keserken çekirdekli ve fazla sulu orta bölüme ulaştığınızda kesme işlemini bırakın. Böylece salatanın kısa sürede sulanmasını önleyebilirsiniz.
- Havuç şeritlerinin çok kalın olmamasına dikkat edin. İnce şeritler hem daha kolay yenir hem de sosu daha iyi çeker.
- Sebzelerin daha çıtır olması için hazırladıktan sonra 5-10 dakika buzlu suda bekletebilirsiniz. Ardından mutlaka iyice kurulayın.
- Mor soğanı çok ince doğrayarak salatanın içerisinde baskın bir doku oluşturmasını önleyebilirsiniz.
- Sosu servis etmeden hemen önce ekleyin. Salatayı sosuyla uzun süre bekletmek sebzelerin diriliğini kaybetmesine neden olabilir.
- Salatayı karıştırırken sebze şeritlerinin parçalanmaması için kaşıkla sertçe karıştırmak yerine nazikçe harmanlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.