Ekler Pasta Tarifi
Pancar salatası tarifi, hem rengiyle sofraya canlılık katan hem de besleyici içeriğiyle hafif ama doyurucu bir lezzet sunan pratik salata seçeneklerinden biridir. Haşlanmış pancarın zeytinyağı, limon ve isteğe göre yoğurt ya da sarımsakla buluşmasıyla hazırlanan bu özel lezzet, et ve balık yemeklerinin yanında ya da tek başına sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. Mevsiminde pancarla hazırlandığında aroması daha belirgin hâle gelen pancar salatası tarifi, kısa sürede hazırlanması ve servis kolaylığı sayesinde davet sofralarından günlük menülere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Peki; pancar salatası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pancar salatası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pancar Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy pancar
- 2 avuç bebek ıspanak veya roka
- 100 gr beyaz peynir veya keçi peyniri
- yarım su bardağı ceviz içi
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal veya nar ekşisi
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik taze çekilmiş karabiber
Pancar Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bebek ıspanak / roka yerine: Marul, semizotu veya göbek salata
- Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, tulum peyniri veya labne
- Keçi peyniri yerine: Mozzarella veya krem peynir parçaları
- Ceviz yerine: Badem, fındık veya kabak çekirdeği
- Elma sirkesi yerine: Nar ekşisi, limon suyu veya balzamik sirke
- Bal yerine: Nar ekşisi veya pekmez
- Zeytinyağı yerine: Ceviz yağı veya avokado yağı
- Karabiber yerine: Taze kekik, sumak veya pul biber
Pancar Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın veya folyoya sarıp 200°C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin.
- Küçük bir kavanozda zeytinyağı, sirke, bal (veya nar ekşisi), tuz ve karabiberi iyice çalkalayarak emülsiyon haline getirin.
- Geniş ve düz bir servis tabağının tabanına iyice yıkanmış ve kurulanmış bebek ıspanakları veya rokaları gelişigüzel ama hacimli bir şekilde yayın.
- Dilimlediğiniz pancarları yeşilliklerin üzerine aralıklı olarak dizin.
- Hazırladığınız sosun yarısını pancarların üzerinde gezdirin.
- Üzerine beyaz peynir parçalarını ve iri kıyılmış cevizleri serpiştirin.
- Son olarak kalan sosu tüm salatanın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Salatayı geniş ve düz bir tabakta servis ederek pancarların canlı rengini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Ana yemek öncesinde hafif bir başlangıç olarak ya da ızgara et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz.
- Üzerine servis öncesi birkaç damla nar ekşisi veya ekstra zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Daha ferah bir tat için servis sırasında taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Davet sofralarında salatayı tek porsiyonluk kaselerde sunmak şık bir görünüm sağlar.
Püf Noktası
- Pancarı kabuğuyla haşlamak veya fırınlamak, rengini ve aromasını korumasına yardımcı olur.
- Fırınlanmış pancar, haşlanmışa göre daha yoğun ve tatlı bir lezzet verir.
- Sosu salataya eklemeden önce mutlaka çalkalayarak homojen hale getirin.
- Yeşilliklerin diri kalması için sosu servise yakın eklemek en iyi sonucu verir.
- Cevizi iri parçalara ayırmak, salataya doku ve lezzet kontrastı kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.