Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi
İncecik doğranmış beyaz lahana, rendelenmiş havuç ve kremamsı sosun bir araya geldiği coleslaw, çıtır dokusu ve hafif ekşi lezzetiyle özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilen salatalardan biri. Amerikan mutfağının sevilen lezzetlerinden olan coleslaw tarifi, mayonez, süzme yoğurt, hardal ve elma sirkesiyle hazırlanan özel sosu sayesinde sebzelerin doğal tadını ön plana çıkarırken her lokmada ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu salata, buzdolabında dinlendikçe sosun lahana ve havuçla bütünleşmesi sayesinde daha dengeli ve yoğun bir kıvam kazanıyor. Hamburger, sandviç, çıtır tavuk, ızgara köfte ve patates kızartması gibi pek çok yemeğin yanında servis edebileceğiniz coleslaw salatasını günlük sofralarda, kalabalık davetlerde veya pratik bir garnitür hazırlamak istediğiniz zamanlarda kolayca değerlendirebilirsiniz. Peki; coleslaw nasıl yapılır? İşte coleslaw tarifi ve malzemeleri…
Renkli Ve Pratik Şerit Salata tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon coleslaw 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Coleslaw Tarifi için
Malzemeler
Salata için
- Yarım adet orta boy beyaz lahana (yaklaşık 500 gram)
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı hardal
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
Coleslaw Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz lahananın bir bölümünü mor lahanayla değiştirerek daha renkli ve iştah açıcı bir coleslaw salatası hazırlayabilirsiniz.
- Havuç yerine ince rendelenmiş kırmızı turp kullanarak salataya hafif keskin ve çıtır bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine taze soğan tercih ederek daha hafif ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Mayonez miktarını azaltıp süzme yoğurdu artırarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz ancak salatanın sulanmaması için yoğurdun fazla suyunu süzmeniz önerilir.
- Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanarak sosun ekşi aromasını farklılaştırabilirsiniz.
- Toz şeker yerine az miktarda bal ekleyerek sosun tatlı ve ekşi lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Hardal yerine birkaç damla limon suyu ve bir tutam sarımsak tozu ekleyerek farklı bir sos aroması oluşturabilirsiniz.
- Salataya ince doğranmış yeşil elma ekleyerek lahananın çıtır dokusunu meyvemsi ve hafif ekşi bir tatla tamamlayabilirsiniz.
- Sosun içerisine az miktarda sarımsak rendesi ekleyerek daha yoğun aromalı bir coleslaw hazırlayabilirsiniz.
- Karabiberin yanında bir tutam kereviz tohumu kullanarak klasik Amerikan usulü coleslaw lezzetine farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Salataya ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ilave ederek daha taze ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Coleslaw Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak beyaz lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve lahanayı bol suyla yıkayın.
- Lahanayı keskin bir bıçak veya sebze doğrayıcı yardımıyla mümkün olduğunca ince şeritler halinde doğrayın.
- Doğradığınız lahanaları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yarım çay kaşığı tuz serpin ve elinizle 1-2 dakika hafifçe ovalayın.
- Lahananın fazla sertliğinin azalması için yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından biriken fazla suyunu süzün.
- Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Kuru soğanı çok ince doğrayın veya rendeleyerek suyunu hafifçe sıkın.
- Hazırladığınız havuç ve soğanı lahananın bulunduğu kaba ekleyin.
- Sos için ayrı bir kasede mayonez ve süzme yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Üzerine elma sirkesini, limon suyunu, toz şekeri ve hardalı ilave edin.
- Karabiberi ve az miktarda tuzu ekleyerek bütün malzemeler birleşene kadar çırpın.
- Hazırladığınız sosu lahana, havuç ve soğan karışımının üzerine dökün.
- Bir spatula veya iki kaşık yardımıyla bütün sebzeler sosla kaplanana kadar iyice harmanlayın.
- Salatanın tadını kontrol edin. Daha ekşi bir lezzet isterseniz birkaç damla limon suyu, daha tatlı bir aroma için az miktarda şeker ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız coleslaw salatasının üzerini kapatarak buzdolabına kaldırın.
- En az 30 dakika dinlendirdikten sonra yeniden karıştırın ve servis kasesine aktarın.
- Coleslaw salatasını soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Coleslaw salatasını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ederek sebzelerin çıtır dokusunu ve sosun ferahlatıcı lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Izgara tavuk, çıtır tavuk parçaları veya fırında pişirilmiş tavuk kanatlarının yanında servis ederek lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Hamburger ve cheeseburgerlerin yanında garnitür olarak sunabilir veya doğrudan hamburger ekmeğinin içine ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Köfte, ızgara et ve fırında pişirilmiş et yemeklerinin yanında servis ederek ana yemeklerin yoğun lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Sandviç ve dürümlerin içerisine birkaç kaşık coleslaw ekleyerek daha kremamsı ve çıtır dokulu atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
- Patates kızartması, fırında baharatlı patates veya çıtır soğan halkalarıyla birlikte servis ederek özellikle davet sofraları için zengin bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Salatayı küçük cam kaselere veya porsiyonluk servis kaplarına paylaştırarak açık büfe sofralarında ve kalabalık misafir davetlerinde şık bir şekilde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Coleslaw salatasının kendine özgü çıtır dokusunu korumak için beyaz lahanayı mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta doğrayın.
- Lahanayı tuzla hafifçe ovduktan sonra fazla suyunu süzün. Böylece salatanın sosu sulanmaz ve daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Çok ince rendelenen havuçlar bekledikçe fazla su bırakabilir ve salatanın dokusunu değiştirebilir.
- Kuru soğanın keskin tadını azaltmak için doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletebilir, ardından iyice süzerek salataya ekleyebilirsiniz.
- Mayonez ve süzme yoğurdu ayrı bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sayede bütün sebzelerin sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlayabilirsiniz.
- Elma sirkesi, limon suyu ve şeker miktarını dengeli kullanın. Sosun hafif ekşi ve tatlı aroması, coleslaw salatasının karakteristik lezzetini oluşturur.
- Salatayı servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Mayonezli sos içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin ve artan salatayı kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.