Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Çıtır çıtır yufka kaseleri ve sebzelerle zenginleştirilmiş mercimekli iç harcıyla hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Özellikle çay saatleri, davet sofraları ve özel ikramlar için ideal olan çıtır yufka kasesinde mercimek salatası tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla klasik salatalardan ayrılıyor. Dışı gevrek, içi yumuşak dokusuyla her lokmada keyif veren bu tarif, göz alıcı sunumu sayesinde misafirlerin beğenisini kazanacak lezzetli ve zarif bir alternatif sunuyor. Peki; çıtır yufka kasesinde mercimek salatası nasıl yapılır? İşte çıtır yufka kasesinde mercimek salatası tarifi ve malzemeleri...
Tahin Soslu Mercimek Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çıtır yufka kasesinde mercimek salatası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çıtır Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Tarifi için
Malzemeler
Yufka Kaseleri İçin
- 3 adet hazır yufka
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimekli İç Harç İçin
- 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Üzeri İçin
- İnce kıyılmış maydanoz
- Pul biber
- Zeytinyağı
Çıtır Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yeşil mercimek yerine beluga mercimeği veya haşlanmış kahverengi mercimek kullanabilirsiniz.
- Süzme yoğurdun bir kısmını labne peyniriyle değiştirerek daha yoğun kıvamlı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt kullanmak istemiyorsanız limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan hafif bir sos tercih edebilirsiniz.
- Kırmızı kapya biber yerine közlenmiş kırmızı biber kullanarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yeşil biber yerine salatalık veya küçük doğranmış renkli biberler ekleyebilirsiniz.
- Dereotunun yanı sıra maydanoz, taze nane veya ince kıyılmış frenk soğanı kullanabilirsiniz.
- Harca haşlanmış mısır, nar taneleri veya küp doğranmış kornişon turşu ilave ederek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Ceviz, file badem veya kavrulmuş ay çekirdeği içi ekleyerek salataya çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Kimyon yerine sumak, isot veya tatlı toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- Yufka kaselerini hazır yufka yerine baklavalık yufka ile hazırlayarak daha ince ve gevrek bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı sürerek yufka kaselerine daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine beyaz peynir, lor peyniri veya ufalanmış Ezine peyniri ekleyebilirsiniz.
- Daha ferah bir lezzet için salataya birkaç damla nar ekşisi veya taze sıkılmış limon suyu ilave edebilirsiniz.
- Acı sevenler harca ince doğranmış taze acı biber veya pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirler.
Çıtır Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak yufkaları tezgâha serin ve geniş bir kase veya kalıp yardımıyla daireler kesin. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın. Kestiğiniz yufkaları kalıpların içine bastırarak kase formu verin. Üzerlerine çok az zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika, kenarları altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.
- İç harç için zeytinyağını tavada ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı, kapya biberi ve yeşil biberi birkaç dakika soteleyin.
- Haşlanmış yeşil mercimeği tavaya ekleyip sebzelerle birlikte 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Harcı ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimekli karışımı süzme yoğurt, normal yoğurt ve ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar harmanlayın.
- Servis yapmadan hemen önce hazırladığınız salatayı çıtır yufka kaselerine paylaştırın. Üzerlerini maydanoz, pul biber ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yufka kaselerini salatayla servis yapmadan hemen önce doldurun. Böylece kaseler uzun süre çıtır kalır.
- Üzerini ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ile süsleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Nar taneleri, kavrulmuş ceviz veya file badem ekleyerek hem şık hem de zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında ayran, soğuk naneli limonata veya demli çay ile servis ederek lezzetli bir ikram menüsü oluşturabilirsiniz.
- Çay saatlerinde mini boy yufka kaseleri hazırlayarak tek lokmalık sunumlar yapabilirsiniz.
- Büyük bir servis tabağına marul yaprakları dizip yufka kaselerini üzerine yerleştirerek davet sofralarına yakışan şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufka kaselerini fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Sıcak haldeyken doldurmak yumuşamalarına neden olabilir.
- Muffin kalıplarını hafifçe yağlamak, pişen yufkaların kolayca çıkmasını sağlar.
- Yufkaların eşit şekilde kızarması için pişirme sırasında fırını kontrol edin. İnce kenarlar kısa sürede renk alabilir.
- Mercimeği haşlarken fazla yumuşatmaktan kaçının. Hafif diri kalan mercimek salatanın dokusunu daha lezzetli hale getirir.
- Sebzeleri çok uzun süre kavurmayın. Hafif diri kalmaları salatanın tazeliğini korumasını sağlar.
- Yoğurdu mutlaka oda sıcaklığına gelen mercimekli harca ekleyin. Sıcak harca ilave edilen yoğurt kesilebilir.
- Harcı önceden hazırlayabilirsiniz ancak yufka kaselerine son anda doldurmanız çıtırlığın korunması açısından önemlidir.
- Salatayı hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.