Tel Tel Ayrılan Feselli Tarifi
Çıtır dokusunu koruyan kızarmış taze fasulyeler, sarımsaklı yoğurdun ferah lezzeti ve dereotunun taze aromasıyla buluşarak klasik mezelere farklı bir yorum kazandırıyor. Hem sofralarda şık bir sunum oluşturan hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkan yoğurtlu taze fasulye mezesi tarifi, et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz gibi meze sofralarının da yıldızlarından biri olmaya aday. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak fasulyelerin kremamsı yoğurtla uyumu sayesinde her lokmada dengeli ve lezzetli bir tat sunuyor. Peki; yoğurtlu taze fasulye mezesi nasıl yapılır? İşte yoğurtlu taze fasulye mezesi tarifi ve malzemeleri...
Sarımsaklı Yoğurtlu Mantar Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu taze fasulye mezesi 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Taze Fasulye Mezesi Tarifi için
Malzemeler
Meze İçin
- 450 gram taze fasulye
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3-4 dal dereotu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Fasulyeleri Kızartmak İçin
- 3 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Taze Fasulye Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme yoğurt yerine tamamen süzülmüş ev yoğurdu kullanarak daha hafif ama kıvamlı bir meze hazırlayabilirsiniz.
- Dereotunun yanı sıra taze nane veya ince kıyılmış taze soğan ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Kavrulmuş susam yerine iri çekilmiş ceviz veya kavrulmuş file badem kullanarak mezeye farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir lezzet için azaltabilirsiniz.
- Taze fasulyeleri kızartmak yerine az miktarda zeytinyağı ile fırında veya airfryer'da pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurtlu karışıma 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Un yerine mısır nişastası veya ince çekilmiş galeta unu kullanarak fasulyelerin dışının daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Üzerini pul biber, sumak veya hafifçe kızdırılmış zeytinyağında toz kırmızı biber ile süsleyerek mezeye hem renk hem de farklı bir aroma katabilirsiniz.
Yoğurtlu Taze Fasulye Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Kağıt havluyla iyice kuruladıktan sonra verev şekilde ince dilimler halinde doğrayın.
- Fasulyeleri geniş bir kaba alın ve unu ilave ederek her tarafının hafifçe unla kaplanmasını sağlayın. Fazla unu silkeleyin.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Fasulyeleri birkaç parti halinde ekleyerek altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran fasulyeleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir kapta yoğurt, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Ardından ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin.
- Kızaran fasulyelerin yarısını yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe harmanlayın.
- Hazırladığınız mezeyi servis tabağına yayın. Kalan çıtır fasulyeleri üzerine yerleştirin.
- Son olarak kavrulmuş susam serpiştirin. Dilerseniz birkaç damla zeytinyağı gezdirerek soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu taze fasulye mezesini ızgara et, tavuk veya köfte gibi ana yemeklerin yanında soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Yanına kızarmış ekmek dilimleri, lavaş cipsi veya çıtır grissini ekleyerek meze tabağını daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Servis etmeden hemen önce üzerine ekstra kavrulmuş susam, ince kıyılmış dereotu veya birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunumunu şıklaştırabilirsiniz.
- Meze tabağını domates, salatalık ve zeytin gibi kahvaltılıklar eşliğinde hazırlayarak kahvaltı sofralarında da değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Fasulyeleri kızartmadan önce iyice kurulamanız, unun daha iyi tutunmasını sağlar ve yağ sıçramasını azaltır.
- Yağın yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Böylece fasulyeler kısa sürede kızarır ve fazla yağ çekmez.
- Yoğurtlu karışıma ekleyeceğiniz fasulyelerin tamamen soğumasını beklerseniz yoğurdun kıvamı sulanmaz ve meze daha lezzetli olur.
- Mezenin üzerine ekleyeceğiniz fasulyeleri servis öncesinde yerleştirin. Bu sayede çıtır dokusunu korur ve sunum sırasında daha iştah açıcı bir görünüm elde edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.