Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi
Lezzeti ve pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmez mezeleri arasında yer alan sarımsaklı yoğurtlu mantar mezesi tarifi, yumuşacık kavrulmuş mantarların yoğun kıvamlı yoğurt ve sarımsağın nefis aromasıyla buluştuğu, hem günlük yemeklerde hem de davet sofralarında keyifle sunabileceğiniz şık bir lezzettir. Kısa sürede hazırlanması, ferah tadı ve iştah açan sunumuyla et yemeklerinden zeytinyağlılara kadar pek çok farklı menüye uyum sağlayarak meze sofralarına lezzetli bir dokunuş kazandırır. Peki; sarımsaklı yoğurtlu mantar mezesi nasıl yapılır? İşte sarımsaklı yoğurtlu mantar mezesi tarifi ve malzemeleri...
Soğuk Kornişon Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sarımsaklı yoğurtlu mantar mezesi 170 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sarımsaklı Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi için
Malzemeler
Mantar İçin
- 500 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu Karışım İçin
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz
Sarımsaklı Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme yoğurt yerine yalnızca koyu kıvamlı yoğurt kullanabilir veya yoğurdu tülbentte birkaç saat süzerek benzer bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kültür mantarı yerine kestane mantarı tercih ederek daha yoğun aromalı bir meze hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak mantarlara daha zengin ve hafif kavrulmuş bir lezzet katabilirsiniz.
- Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya birkaç dal frenk soğanı ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine tatlı paprika, pul biber veya isot kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
- Yoğurtlu karışıma 1-2 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha kremamsı ve yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında iri çekilmiş ceviz, kavrulmuş çam fıstığı veya ince kıyılmış taze dereotu ilavesiyle hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Sarımsaklı Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mantarları nemli bir bezle silip ince dilimler halinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıttıktan sonra mantarları yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Son olarak ince doğranmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede süzme yoğurt, yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğuyan mantarları yoğurtlu karışıma ilave ederek tüm malzemelerin eşit şekilde karışmasını sağlayın.
- Mezeyi servis tabağına alın. Küçük bir tavada zeytinyağını hafifçe ısıtıp kırmızı toz biberi ekleyin ve birkaç saniye karıştırın. Hazırladığınız sosu mezenin üzerine gezdirin. Dereotu veya maydanozla süsleyerek buzdolabında 20 dakika dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sarımsaklı yoğurtlu mantar mezesini servis etmeden önce 20-30 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağında hafifçe kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirerek hem daha iştah açıcı hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze kekikle süsleyerek mezenin görünümünü ve aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri, lavaş cipsi veya galeta ile birlikte servis ederek sofraya farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Izgara tavuk, köfte, sebze yemekleri ve zeytinyağlı mezelerle birlikte sunarak dengeli bir meze tabağı hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bez veya kâğıt havluyla silerek temizlemek, fazla su çekmelerini önler.
- Mantarları yüksek ateşte pişirmek, suyunu kısa sürede salıp çekmesini sağlayarak daha lezzetli ve diri kalmalarına yardımcı olur.
- Kavrulan mantarları yoğurtla karıştırmadan önce tamamen soğutun. Böylece yoğurdun kesilmesini önler ve kıvamını korursunuz.
- Yoğurdun yoğun kıvamlı olması mezenin sulanmasını engeller. Gerekirse süzme yoğurt tercih edebilir veya normal yoğurdu önceden süzebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha yoğun aroma için ezdikten sonra birkaç dakika bekletip yoğurda ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.