Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi
Közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu nefis meze, sofralara hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Zeytinyağı, sarımsak ve taze yeşilliklerle zenginleşen köz patlıcan mezesi tarifi, özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı oluyor. Pratik hazırlanışı ve ferahlatıcı tadıyla öne çıkan köz patlıcan mezesi tarifi, her lokmada köz kokusunu hissettiren, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Peki; köz patlıcan mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon köz patlıcan mezesi 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köz Patlıcan Mezesi Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz
Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yeşil biber yerine çarliston veya acı biber kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine nar ekşisi ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine sirke kullanabilirsiniz.
- Sarımsak yerine sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için yoğurt ilavesi yapabilirsiniz.
- Farklı bir dokunuş için tahin ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat için pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir meze için üzerine ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Köz Patlıcan Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları ve biberleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Kabukları iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Közlenen sebzeleri sıcakken kabuklarından ayırın. Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayın. Biberleri de küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mezeyi oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edin.
- Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber parçaları ile süsleyerek sunumu zenginleştirin.
- Yanında kızarmış ekmek, lavaş veya pide ile servis edebilirsiniz.
- Izgara et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları iyice közleyin, içinin tamamen yumuşaması lezzet için önemlidir.
- Közleme işlemini mümkünse ocakta veya mangalda yapın, daha yoğun aroma elde edersiniz.
- Kabukları sıcakken soyun, daha kolay temizlenir.
- Patlıcanları çok ezmeden doğrayın, hafif taneli yapı daha iyi sonuç verir.
- Biberleri fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları lezzeti artırır.
- Sarımsağı ölçülü kullanın, diğer tatları bastırmamasına dikkat edin.
- Servis öncesi kısa süre dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.