Kıyır Kıyır Limonlu Kurabiye Tarifi
Klasik mercimek köftesine farklı ve aromatik bir dokunuş kazandıran reyhanlı mercimek köftesi tarifi, taze reyhanın mis gibi kokusu ve bol yeşilliklerle hazırlanan özel bir lezzet sunar. Yumuşak kıvamı, dengeli baharatları ve ferah aromasıyla çay saatlerinden gün davetlerine, hafif öğünlerden kalabalık sofralara kadar her zaman tercih edilebilir. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği sayesinde hem geleneksel tatları sevenlere hem de farklı lezzetler denemek isteyenlere hitap eden bu tarif, sofralara renk ve lezzet katar. Peki; reyhanlı mercimek köftesi nasıl yapılır? İşte reyhanlı mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri...
Bulgurlu Mercimek Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon reyhanlı mercimek köftesi 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tam Ölçülü Reyhanlı Mercimek Köftesi Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2,5 su bardağı su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet taze reyhan (ince kıyılmış)
- 4–5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 3–4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Yarım limonun suyu
Tam Ölçülü Reyhanlı Mercimek Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanabilirsiniz. Pişme süresi biraz farklı olabileceğinden su miktarını kontrollü eklemeniz önerilir.
- İnce köftelik bulgur yerine ince esmer bulgur tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Taze reyhan yerine mor reyhan, taze fesleğen veya nane kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.
- Domates ve biber salçası yerine yalnızca domates salçası ya da acı sevenler için acı biber salçası tercih edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine soğuk sıkım zeytinyağı kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kimyon ve pul bibere ek olarak isot, sumak veya toz kırmızı biber kullanarak baharat çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Limon suyu yerine nar ekşisi ekleyerek daha hafif ekşimsi ve zengin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Maydanozun yanına dereotu veya ince kıyılmış taze nane ilave ederek köftenin ferahlığını artırabilirsiniz.
- Servis sırasında marul yerine göbek marul, kıvırcık marul veya asma yaprağı kullanarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Tam Ölçülü Reyhanlı Mercimek Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kırmızı mercimeği yıkayıp suyla birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Mercimek suyunu büyük ölçüde çekince ince bulguru ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 2–3 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız salçalı harcı mercimekli bulgura ilave ederek iyice karıştırın.
- Karışım ılındıktan sonra kimyon, pul biber, karabiber, tuz, ince kıyılmış reyhan, maydanoz, taze soğan ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Elinizi hafifçe ıslatarak karışımdan parçalar alın ve klasik mercimek köftesi şeklini verin.
- Marul yaprakları, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Reyhanlı mercimek köftesini taze marul yapraklarının üzerinde servis ederek hem şık hem de geleneksel bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri sunarak servis sırasında damak zevkine göre limon suyu eklenmesini sağlayabilirsiniz.
- Domates, salatalık, maydanoz, roka ve taze nane ile hazırlanan mevsim salatası eşliğinde hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Cacık veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Lavaş veya ince yufka arasında bol yeşillikle dürüm yaparak pratik bir öğün olarak da tüketebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış taze reyhan ve maydanoz serperek aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
P��f Noktası
- Mercimeği fazla sulu bırakmamaya özen gösterin. Fazla su, köftenin kıvamını yumuşatarak şekil vermeyi zorlaştırabilir.
- Bulguru ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yeterince dinlendirin. Bu aşama bulgurun mercimeğin sıcaklığıyla şişmesini sağlar.
- Yeşillikleri karışım tamamen ılındıktan sonra ekleyin. Böylece renklerini ve taze aromalarını korurlar.
- Reyhanı ölçülü kullanın. Yoğun aroması nedeniyle fazla miktarda eklendiğinde diğer malzemelerin lezzetini bastırabilir.
- Harcı en az 5–10 dakika yoğurmak, malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasını ve köftelerin dağılmamasını sağlar.
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ara sıra hafifçe ıslatmanız daha düzgün şekiller elde etmenize yardımcı olur.
- Servis etmeden önce mercimek köftesini 15–20 dakika dinlendirirseniz lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.