Eli Böğründe Tarifi
Klasik fellah köftesine taze ve ferah bir yorum kazandıran semizotlu fellah köftesi tarifi, ince bulgurun doyurucu yapısını semizotunun hafif aromasıyla buluşturarak sofralara farklı bir lezzet taşır. Sarımsaklı yoğurt, nefis domatesli sos ve yumuşacık köftelerin uyumuyla hazırlanan semizotlu fellah köftesi tarifi, hem ana öğünlerde hem de davet sofralarında şık sunumuyla dikkat çeken özel tariflerden biridir. Lezzeti kadar görünümüyle de iştah açan bu tarif, geleneksel tatları modern ve hafif dokunuşlarla buluşturmak isteyenler için vazgeçilmez seçeneklerden biri olmaya adaydır. Peki; semizotlu fellah köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Az Ölçülü Fellah Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Semizotlu fellah köftesi tarifi 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Semizotlu Fellah Köftesi Tarifi için
Malzemeler
Köfte için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1 demet semizotu
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- İnce kıyılmış maydanoz
Semizotlu Fellah Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- İnce bulgur yerine köftelik esmer bulgur kullanabilirsiniz.
- İrmik yerine ince mısır unu veya ekstra un ekleyebilirsiniz.
- Domates salçası yerine ev yapımı domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Semizotu yerine roka, bebek ıspanak veya ince doğranmış marul kullanabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt ya da süzülmüş normal yoğurt tercih edebilirsiniz.
- Sosun içine ince doğranmış kuru soğan ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Pul biber yerine isot veya tatlı toz biber kullanarak farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Semizotlu Fellah Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp birkaç dakika şişmesini bekleyin.
- Bulgurun üzerine yumurta, irmik, un, salça ve baharatları ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparın, yuvarlayın ve ortalarına parmağınızla hafifçe bastırarak klasik fellah köftesi şekli verin.
- Kaynayan tuzlu suda köfteleri haşlayın. Su yüzeyine çıktıklarında süzerek kenara alın.
- Sos için tavaya zeytinyağı alın. Ezilmiş sarımsakları, domates rendesini, salçayı ve baharatları ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Haşlanan köfteleri hazırladığınız sosla buluşturun. Servis tabağına alın, üzerine doğranmış semizotu ve yoğurt ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Semizotlu fellah köftesini servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve hafif gezdirilmiş sos ekleyerek sunabilirsiniz.
- Yanında taze naneli ayran, cacık ya da limonlu yeşil salata ile oldukça uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya birkaç damla zeytinyağı ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Ilık ya da hafif soğutulmuş şekilde servis edildiğinde semizotunun ferah aroması daha belirgin hale gelir.
Püf Noktası
- Bulguru sıcak suyla ıslattıktan sonra yeterince dinlendirmek, köfte harcının daha kolay şekil almasını sağlar.
- Harcı yoğururken kıvam çok sert olursa çok az su, fazla yumuşak olursa az miktarda un ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmanız daha düzgün ve kolay şekil vermenizi sağlar.
- Haşlama suyunun kaynar olmasına dikkat edin; su yeterince sıcak olmazsa köfteler dağılabilir.
- Semizotunu en son eklemek, yeşilliğin canlı rengini ve taze dokusunu korumaya yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.