Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifi
Lokum gibi yumuşayan etlerin tane tane pilavla buluştuğu pilav üstü kavurma tarifi, geleneksel sofraların en sevilen ve doyurucu ana yemeklerinden biri olur. Yüksek ateşte mühürlenen etlerin kendi suyunda pişmesi sayesinde ortaya yoğun aromalı ve yumuşak dokulu bir kavurma çıkarken, tereyağlı pilav bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlar. Özellikle sıcak servis edildiğinde pilav üstü kavurma tarifi, yanında ayran ve turşuyla birlikte oldukça iştah açıcı bir sunum oluşturur. Peki; pilav üstü kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Lokum Kıvamında Dana Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pilav üstü kavurma 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pilav Üstü Kavurma Tarifi için
Malzemeler
Kavurma için:
- 700 gr dana kuşbaşı et
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kekik
Pilav için:
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Pilav Üstü Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kuşbaşı yerine kuzu eti kullanabilirsiniz.
- Pilavı arpa şehriyeli hazırlayabilirsiniz.
- Kavurmanın içine mantar ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine sade yağ tercih edebilirsiniz.
- Pilavı et suyu ile pişirerek daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
- Üzerine pul biber veya kekik serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında közlenmiş biber ve domates sunabilirsiniz.
- İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur pilavı ile servis hazırlayabilirsiniz.
Pilav Üstü Kavurma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana etlerini geniş tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
- Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
- Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
- Pilav için pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
- Pirinci birkaç dakika kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
- Pilav suyunu çekene kadar pişirin ve dinlendirin.
- Servis tabağına pilavı alın.
- Üzerine sıcak kavurmayı yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pilav üstü kavurmayı yanında köpüklü ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
- Turşu çeşitleriyle birlikte sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık görünüm elde edebilirsiniz.
- Közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis hazırlayabilirsiniz.
- Sıcak lavaş veya pide ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Etlerin yüksek ateşte mühürlenmesi suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
- Kavurmanın yumuşak olması için kısık ateşte kontrollü pişirilmesi önemlidir.
- Tuzun pişirme sonuna yakın eklenmesi etin sertleşmesini önler.
- Pilav yaparken sıcak et suyu kullanılması daha yoğun aroma sağlar.
- Pirincin önceden suda bekletilmesi tane tane pilav elde edilmesine yardımcı olur.
- Pilav piştikten sonra kısa süre dinlendirilmesi kıvamını dengeler.
- Kavurma servis öncesi birkaç dakika kendi yağıyla çevrilirse daha parlak görünüm kazanır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.