3 Malzemeli Bisküvili Pasta Tarifi
Yumuşacık dokusu, yoğun et aroması ve kısa sürede hazırlanan pratik yapısıyla lokum kıvamında dana kavurma tarifi, özellikle bayram sofralarının en sevilen ana yemeklerinden biri olur. Yüksek ateşte mühürlenen etlerin düdüklü tencerede kendi suyuyla pişmesi sayesinde ortaya çıkan lezzet, uzun saatler uğraşmadan lokum gibi yumuşak sonuç almak isteyenler için oldukça ideal bir alternatif sunar. Kuyruk yağıyla birleşen et aroması sofraya yayıldığında iştah açan güçlü bir koku ortaya çıkarırken, yanında pilav veya sıcak pideyle servis edildiğinde doyurucu bir ana öğün hazırlanır. Kalabalık aile sofralarından özel davetlere kadar farklı sunumlara uyum sağlayan lokum kıvamında dana kavurma tarifi, sade malzemelerle hazırlansa da lezzetiyle uzun süre hafızada yer eden klasik et yemeklerinden biri haline gelir. Peki; lokum kıvamında dana kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sütlü Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lokum kıvamında dana kavurma 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi için
Malzemeler
- 1 kilo dana kuşbaşı et
- 80 gr kuyruk yağı
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su veya kemik suyu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanabilirsiniz.
- Kuyruk yağının bir kısmı yerine tereyağı tercih edebilirsiniz.
- Kavurmanın içine birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Arpacık soğan kullanarak daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
- Üzerine kekik veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.
- Kemik suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- İçerisine mantar ekleyerek farklı bir kavurma hazırlayabilirsiniz.
- Acı sevenler için yeşil biber ilave edebilirsiniz.
- Yanında köz patlıcan püresi ile sunum hazırlayabilirsiniz.
Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Düdüklü tencereye küçük doğranmış kuyruk yağını alın ve orta ateşte yavaş yavaş eritin.
- Yağlar renk aldıktan sonra dilerseniz çıtır parçaları kenara ayırabilirsiniz.
- Ocağın altını yükseltin ve dana etlerini tencereye tek sıra halinde ekleyin.
- Etlerin her tarafı hafif renk alana kadar yüksek ateşte mühürleyin.
- İnce doğranmış kuru soğanı ilave edip birkaç dakika birlikte kavurun.
- Etler suyunu bıraktıktan sonra sıcak su veya kemik suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Basınç oluştuktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra basıncın kontrollü şekilde düşmesini bekleyin.
- Kapağı dikkatlice açıp kavurmayı birkaç dakika daha kendi yağıyla çevirin.
- Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dana kavurmayı tereyağlı pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Sıcak lavaş veya pide eşliğinde sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanına közlenmiş domates ve biber ekleyebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Ayran veya köpüklü yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti dengelenir.
Püf Noktası
- Etlerin lokum gibi yumuşak olması için sinirsiz ve orta yağlı et tercih edilmelidir.
- Etler tencereye eklendiğinde yüksek ateşte mühürlenmesi önemlidir.
- Düdüklü tencereye fazla su eklenmemelidir. Et kendi suyuyla da pişmeye devam eder.
- Kuyruk yağının ağır olmaması için kontrollü miktarda kullanılması tavsiye edilir.
- Basınç tamamen düşmeden kapağın açılmaması güvenlik açısından önemlidir.
- Pişirme sonrası eti birkaç dakika kendi yağıyla çevirmek daha yoğun aroma sağlar.
- Tuzun çok erken eklenmemesi etin daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.