Zeytinyağlı Kuru Börülce Salatası Tarifi
Fırında kendi buharında ağır ağır pişen et ve sebzelerin eşsiz uyumunu sofralara taşıyan kağıt kebabı tarifi, hem lezzeti hem de şık sunumuyla klasik ana yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip. Lokum gibi yumuşayan etler, aromatik baharatlar ve sebzelerle hazırlanan kağıt kebabı tarifi, özellikle misafir sofralarında ya da aile yemeklerinde hem doyurucu hem de gösterişli bir alternatif sunuyor. Yağlı kağıdın içinde tüm aromaların birbirine geçmesiyle ortaya çıkan bu özel tarif, fırından çıktığı anda yayılan nefis kokusuyla iştahları açarken, porsiyonluk sunumuyla da sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Peki; kağıt kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Güveçte Tavuklu Tas Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kağıt kebabı 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kağıt Kebabı Tarifi için
Malzemeler
- 700 gr kuşbaşı dana eti
- 15–18 adet arpacık soğan
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 su bardağı bezelye
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Paketlemek için:
- 5–6 adet yağlı kağıt
- Kağıtların üzerine sürmek için az miktarda su veya zeytinyağı
Kağıt Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu eti, tavuk but eti veya hindi eti kullanabilirsiniz.
- Bezelye yerine taze fasulye, mantar veya doğranmış kabak ekleyebilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası veya ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
- Patates yerine tatlı patates veya küçük doğranmış kereviz kullanabilirsiniz.
- Arpacık soğan yerine kuru soğan ya da mor soğan tercih edebilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye, kimyon veya defne yaprağı ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun lezzet için sıcak su yerine et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Kağıt Kebabı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve hafifçe ısıtın. Arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ilave edin. Etler yüksek ateşte renk alıp suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Bu sırada patatesleri, havuçları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Etler yumuşamaya başladığında doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek kapağı kapalı şekilde sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak bezelyeleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte pişirip ocaktan alın.
- Yağlı kağıtları tezgaha serin. Hazırladığınız harcı porsiyonluk şekilde kağıtların ortasına paylaştırın.
- Kağıtların önce uzun kenarlarını, ardından kısa kenarlarını içe doğru katlayarak paket haline getirin. Katlanan kısımlar alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Kağıtların üzerine hafifçe su sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan paketleri sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kağıt kebabını fırından çıktıktan sonra sıcak şekilde, paketi masada açarak servis edebilirsiniz. Bu sunum hem şık hem de iştah açıcı bir görünüm sağlar.
- Yanında tane tane pirinç pilavı, tereyağlı bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Mevsim salatası, cacık veya süzme yoğurt ile birlikte sunarak menüyü tamamlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Etin lokum gibi yumuşak olması için mühürleme aşamasında yüksek ateş kullanmaya dikkat edin.
- Et yeterince yumuşamadan sebzeleri eklememeye özen gösterin; böylece tüm malzemeler ideal kıvamda pişer.
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, uzun pişme sürecinde dağılmamaları için hafif iri bırakabilirsiniz.
- Yağlı kağıdı katlarken içindeki buharın kalması için paketleri sıkıca kapatın.
- Fırına vermeden önce kağıtların üzerine hafifçe su sürmek, dış yüzeyin kurumadan daha güzel pişmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.