Uzun Süre Bayatlamayan Mayalı Poğaça Tarifi
Lezzeti ve şık sunumuyla sofraların yıldızı olmaya aday fırında havuçlu bonfile tarifi, yumuşacık pişen et ile doğal tatlılığı ortaya çıkan havuçları aynı tepside buluşturur. Pratik hazırlanışı ve dengeli aroması sayesinde hem günlük akşam yemeklerinde hem de özel davetlerde gönül rahatlığıyla tercih edilebilen bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle lokum kıvamında sonuç verir. Yanında pilav, patates püresi veya taze bir salatayla servis edildiğinde doyurucu ve unutulmaz bir ana yemek deneyimi sunar. Peki; fırında havuçlu bonfile nasıl yapılır? İşte fırında havuçlu bonfile tarifi ve malzemeleri...
Dana Döş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında havuçlu bonfile 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Havuçlu Bonfile Tarifi için
Malzemeler
- 600 gr dana bonfile
- 4 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su veya et suyu
Fırında Havuçlu Bonfile Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana bonfile yerine kontrfile, antrikot, dana nuar veya kuzu bonfile kullanabilirsiniz. Pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın.
- Havuçların yanına patates, arpacık soğan, mantar, kereviz veya renkli biber ekleyerek tarifi daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya sade yağ kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Taze sarımsak yerine sarımsak tozu ya da arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
- Kekik ve biberiyeye ek olarak defne yaprağı, kimyon, toz kırmızı biber veya tane karabiber kullanarak farklı aroma katabilirsiniz.
- Et suyu yerine sıcak su veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine birkaç parça soğuk margarin ya da ilave zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir sos için pişirme suyuna bir yemek kaşığı hardal, bir tatlı kaşığı bal veya az miktarda nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Havuç yerine veya havuçla birlikte kabak, tatlı patates ya da Brüksel lahanası kullanarak farklı sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya biberiye serperek lezzetini ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Fırında Havuçlu Bonfile Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 190 dereceye ısıtın.
- Bonfileyi tuz, karabiber, kekik, biberiye ve ezilmiş sarımsakla harmanlayıp zeytinyağıyla ovun. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Havuçları soyup kalın dilimler veya uzun şeritler halinde doğrayın.
- Fırın kabına havuçları yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı ve az miktarda tuz gezdirin.
- Marine edilen bonfileyi havuçların üzerine yerleştirin. Tereyağını küçük parçalar halinde etin üzerine koyun ve sıcak suyu ya da et suyunu kaba ekleyin.
- Kabın üzerini yağlı kâğıt veya alüminyum folyo ile kapatıp yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sonrasında folyoyu çıkarın ve 10–15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan bonfileyi dilimlemeden önce 5–10 dakika dinlendirin ve havuçlarla birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında havuçlu bonfileyi sıcak olarak, yanında tereyağlı pirinç pilavı, patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Mevsim yeşillikleriyle hazırlanan hafif bir salata, etin lezzetini dengeleyen güzel bir eşlikçi olacaktır.
- Pişirme sırasında oluşan et suyunu süzüp bonfile dilimlerinin üzerine gezdirerek daha sulu ve aromatik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya biberiye serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Izgara kuşkonmaz, sotelenmiş mantar veya karamelize arpacık soğan ile birlikte sunarak sofranızı daha şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Bonfileyi pişirmeden önce oda sıcaklığında 20–30 dakika bekletmek etin daha dengeli pişmesini sağlar.
- Eti yüksek ateşte kısa süre mühürledikten sonra fırına vermek, suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.
- Havuçları eşit kalınlıkta doğrayarak aynı sürede pişmelerini sağlayabilirsiniz.
- Eti fazla pişirmemeye özen gösterin. Bonfilenin yumuşak dokusunu koruması için pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın.
- Fırından çıkan eti hemen dilimlemek yerine 5–10 dakika dinlendirin. Böylece et suyunu içine çekerek daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Pişirme sırasında kabın tamamen kurumasını önlemek için gerektiğinde az miktarda sıcak su veya et suyu ilave edebilirsiniz.
- Baharatları ölçülü kullanarak bonfilenin doğal lezzetini ön plana çıkarabilir, taze otları ise servis öncesinde ekleyerek aromalarını koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.