1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi
Dolmalık biberi farklı bir yorumla sofralarınıza taşımak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Yumuşacık fırınlanmış biberlerin, bol baharatlı kıymalı harç ve üzeri nar gibi kızaran kaşarla buluştuğu dolmalık biberden karnıyarık tarifi, hem şık sunumu hem de doyurucu lezzetiyle aile sofralarından misafir davetlerine kadar her öğünde gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz nefis bir ana yemek alternatifi sunuyor. Peki; dolmalık biberden karnıyarık nasıl yapılır? İşte dolmalık biberden karnıyarık tarifi ve malzemeleri...
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dolmalık biberden karnıyarık 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dolmalık Biberden Karnıyarık Tarifi için
Malzemeler
Ana Malzemeler
- 5 adet büyük dolmalık yeşil biber
- 350 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yeşil çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Salçalı Sos İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Dolmalık Biberden Karnıyarık Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyması veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Rendelenmiş domates yerine ev yapımı domates sosu ya da doğranmış konserve domates tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine rendelenmiş mozzarella, dil peyniri veya çeçil peyniri kullanabilirsiniz.
- Harca ince doğranmış mantar ekleyerek iç harcın lezzetini ve hacmini artırabilirsiniz.
- Daha renkli bir görünüm için yalnızca yeşil dolmalık biber yerine kırmızı ve sarı dolmalık biberleri de kullanabilirsiniz.
- İç harca ince kıyılmış maydanoz veya taze fesleğen ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Pul biber ve karabiberin yanı sıra kimyon, kekik veya toz kırmızı biber ilave ederek baharat dengesini damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.
- Salçalı sosun içerisine bir çay kaşığı tereyağı ekleyerek daha parlak ve yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
Dolmalık Biberden Karnıyarık Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bu sırada tavaya zeytinyağını alın. Küçük doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin.
- İnce doğranmış yeşil biber, kapya biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve baharatları ilave ederek harcı 6-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırından çıkan biberlerin içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Ayrı bir kâsede salçayı sıcak su ve zeytinyağı ile karıştırın. Hazırladığınız sosu biberlerin arasına dikkatlice gezdirin.
- Tepsiyi yeniden fırına verin ve 180 derecede kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dolmalık biberden karnıyarığı sıcak olarak, yanında tane tane pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.
- Yemeğin yanına sarımsaklı yoğurt ya da cacık ekleyerek daha dengeli bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
- Taze limon dilimleri ve mevsim salatasıyla birlikte sunarak yemeği daha ferah bir hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Biberleri önceden kısa süre fırınlamak, hem daha yumuşak olmalarını sağlar hem de pişme süresini kısaltır.
- Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin. Böylece biberlerin içi daha dolgun kalır ve servis sırasında dağılmaz.
- Kaşar peynirini son aşamada eklemek, peynirin güzelce eriyip üzerinin kızarmasını sağlar.
- Salçalı sosu biberlerin üzerine değil, tepsinin tabanına ve aralarına dökmek iç harcın dağılmasını önler.
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirerek servis etmek, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.