Su Keki Tarifi
Tatlı ve acı lezzetlerin kusursuz uyumunu sevenler için hazırlanan ballı acılı çıtır karides tarifi, dışı altın renginde gevrek kaplaması ve içi yumuşacık kalan karidesleriyle sofralara restoran kalitesinde bir lezzet taşıyor. Sarımsak, bal ve acı sosun oluşturduğu yoğun aromalı glaze, her lokmada dengeli ve iştah açıcı bir tat sunarken, pratik hazırlanışı sayesinde özel davetlerden günlük akşam yemeklerine kadar pek çok farklı menüye kolayca uyum sağlıyor. Yanında pilav, salata veya sevdiğiniz soslarla servis edebileceğiniz bu tarif, deniz ürünlerini farklı ve iddialı bir şekilde sunmak isteyenler için vazgeçilmez seçeneklerden biri olmaya aday. Peki; ballı acılı çıtır karides nasıl yapılır? İşte ballı acılı çıtır karides tarifi ve malzemeleri...
Tereyağlı Karides tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ballı acılı çıtır karides 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzet Trendleri
Ballı Acılı Çıtır Karides Tarifi için
Malzemeler
Karides İçin
- 600 gr ayıklanmış karides
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı füme toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
Çıtır Kaplama İçin
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı soğan tozu
- Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
- Bir tutam karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Ballı Acı Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı bal
- 1,5 yemek kaşığı acı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı tatlı acı sos
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Ballı Acılı Çıtır Karides Tarifi Alternatif Öneriler:
- Karides yerine jumbo karides, iri boy karides veya aynı yöntemle kalamar halkası kullanabilirsiniz.
- Yumurta yerine 2-3 yemek kaşığı ayran veya süt kullanarak kaplamanın karidese daha iyi tutunmasını sağlayabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine patates nişastası tercih ederek daha hafif ve ekstra çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.
- Un olarak normal un yerine pirinç unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
- Füme toz biber yerine tatlı toz biber veya acı toz biber tercih ederek damak zevkinize uygun bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Toz zencefil yerine bir tutam beyaz biber veya limon kabu��u rendesi kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Bal yerine akçaağaç şurubu veya hurma özü kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için kestane balı da tercih edilebilir.
- Acı biber sosu yerine Sriracha, acı sos veya pul biber miktarını artırarak istediğiniz acılık seviyesini yakalayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı veya bir miktar susam yağı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine misket limonu suyu veya birkaç damla pirinç sirkesi ekleyerek sosa daha ferah ve dengeli bir tat kazandırabilirsiniz.
Ballı Acılı Çıtır Karides Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ayıklanmış ve temizlenmiş karidesleri kâğıt havluyla iyice kurulayın.
- Geniş bir kaba yumurta, sarımsak tozu, füme toz biber, karabiber, toz zencefil ve tuzu alıp karıştırın. Karidesleri ekleyerek her tarafının baharatlı karışıma bulanmasını sağlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta mısır nişastası, un, sarımsak tozu, soğan tozu, tatlı toz biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Marine edilen karidesleri kuru karışıma bulayarak üzerlerinin tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve karidesleri 2-3 dakika, dışları altın rengini alana kadar kızartın. Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sos için küçük bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Bal, acı biber sosu, tatlı acı sos, pul biber ve limon suyunu ilave ederek yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Kızarmış karidesleri hazırladığınız sosun içine alın ve tüm parçalar sosa eşit şekilde bulanana kadar nazikçe karıştırın.
- Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya susamla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ballı acılı çıtır karidesi yasemin pirinci, sebzeli pilav veya noodle ile birlikte servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
- Yanında ranch sos, sarımsaklı yoğurt, tatlı acı sos veya mayonez bazlı dip soslarla sunabilirsiniz.
- Taze yeşillikler, mor lahana salatası veya mevsim salatasıyla birlikte servis ederek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan veya kavrulmuş susam serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Limon veya misket limonu dilimleriyle servis ederek karidesin lezzetini daha da ön plana çıkarabilirsiniz.
- Atıştırmalık olarak kürdanlarla servis edebilir veya tortilla ekmeği içinde sebzelerle birlikte dürüm şeklinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Karidesleri pişirmeden önce kâğıt havluyla iyice kurulamak, kaplamanın daha iyi tutunmasını sağlar.
- Marine süresini en az 15-20 dakika tutarak baharatların karidesin içine işlemesini sağlayabilirsiniz.
- Kaplama karışımında mısır nişastası kullanmak, dış yüzeyin daha hafif ve çıtır olmasına yardımcı olur.
- Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun. Düşük sıcaklıkta kızartılan karidesler fazla yağ çekebilir.
- Karidesleri tavaya tek seferde fazla miktarda koymayın. Parti parti kızartmak daha eşit pişmelerini ve çıtır kalmalarını sağlar.
- Sosu hazırlarken sarımsağı yakmamaya dikkat edin. Hafifçe kavrulması, aromasının ortaya çıkması için yeterlidir.
- Kızaran karidesleri sosla servis etmeden hemen önce buluşturun. Böylece dış kaplamaları çıtırlığını daha uzun süre korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.