Cennet Çorbası
18 Şubat 2025
Fırında nar gibi kızarmış tavuk ve yanında kaju fıstığının nefis dokunuşuyla zenginleşen mis gibi bir pilav... Yumuşacık, lezzet dolu tavuklar; baharatların ve yoğurdun harmanlanmasıyla mükemmel bir aroma kazanırken, kajulu pilav ise kavrulmuş fıstıkların verdiği hafif çıtırlık ve tereyağının eşsiz lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav tarifi:
Kayısılı Ve Bademli Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav kaç kaloridir?
Bir porsiyon Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav 800 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav için
Malzemeler
Fırında Tavuk İçin:
- 4 adet tavuk but veya kalçalı but
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarımçay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Kajulu Pilav İçin:
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarımsu bardağı kaju fıstığı
- 1 küçük kuru soğan
- Yarımçay kaşığı tarçın
- Yarımçay kaşığı tuz
- Yarımçay kaşığı karabiber
Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav
Nasıl Yapılır
- Yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Tavukları bu sosla iyice kaplayın ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
- Bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kajulu pilav için, nişastasını bırakması için pirinci birkaç kez yıkayıp süzün.
- Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kajuları ekleyip hafifçe kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
- Pirinci de ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırın.
- Fırında tavuk ve kajulu pilav'ı servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında tavuk ve kajulu pilavın yanına bir kase soğuk yoğurt eklemek, hem lezzet hem de besin değeri açısından yemeği tamamlar.
- Pilavın yanına taze roka, nane veya maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek, yemeği daha hafif ve ferah bir hale getirebilirsiniz.
- Pilavın üzerine taze doğranmış fesleğen veya dereotu serpebilir, tavuğun yanında birkaç dal taze kekik ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavukların düzgünce kızarması için fırın tepsisine yerleştirmeden önce iyice yağlayın. Tavuğun üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Pilavı pişirirken, tencerenin kapağını kapalı tutarak suyunun buharla kaybolmasını sağlayın. Pilavı demlendikten sonra karıştırarak, tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.
- Pilavı pişirirken tavuk suyu kullanmak pilavın lezzetini artırır ve daha zengin bir tat verir. Pirinçlerin tane tane olması için pilavı demlendirmeyi unutmayın.
- Kajuları pilavda kullanmadan önce hafifçe kavurun. Bu, hem lezzetini artırır hem de kıtırlık kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.