Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
İftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tam buğday unlu ramazan pidesi tarifi, klasik pide dokusunu daha besleyici ve tok tutan bir içerikle buluşturuyor. Beyaz un ve tam buğday ununun dengeli birleşimi sayesinde hem yumuşak iç yapıya hem de hafifçe çıtır bir kabuğa sahip olan bu pide, evde kolayca hazırlanabilmesiyle de öne çıkıyor. Geleneksel Ramazan sofralarına modern ve sağlıklı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal olan tam buğday unlu ramazan pidesi tarifi, sıcak servis edildiğinde tereyağı, peynir ve çorbalarla mükemmel uyum sağlayarak iftar keyfini tamamlıyor. Peki; tam buğday unlu ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pastane Usulü Ramazan Pidesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tam buğday unlu ramazan pidesi 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 22 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2 su bardağı beyaz un
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 2 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz un yerine / oran değişikliği: Beyaz unun bir kısmı ekmeklik un ile değiştirilebilir. Daha yoğun lifli bir yapı için beyaz un oranı azaltılıp tam buğday unu artırılabilir.
- Tam buğday unu yerine: Daha yumuşak bir doku için tam buğday ununun bir kısmı siyez unu veya kepekli un ile değiştirilebilir.
- Süt yerine: Laktozsuz beslenenler için laktozsuz süt veya tamamen sütsüz bir versiyon için su kullanılabilir. Süt yerine su kullanıldığında pide biraz daha çıtır olur.
- Toz maya yerine: Toz maya yerine yaş maya kullanılabilir (yaklaşık 10 g). Yaş maya kullanıldığında mayalanma süresi biraz uzayabilir.
- Şeker yerine: Şeker yerine bal veya pekmez (1 tatlı kaşığı) kullanılabilir. Bu, pidenin rengini ve aromasını zenginleştirir.
- Zeytinyağı yerine: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı ya da daha zengin bir lezzet için çok az tereyağı eklenebilir.
- Üzeri için alternatifler: Susam ve çörek otuna ek olarak keten tohumu, haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi serpilebilir.
Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kapta beyaz un, tam buğday unu, toz maya ve şekeri karıştırın.
- Süt ve soğuk suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında tuz ve zeytinyağını ilave edin.
- Ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alın.
- Elinizle pide şeklini verin, parmak uçlarınızla klasik pide desenini oluşturun.
- Üzerine yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 18–22 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tam buğday unlu ramazan pidesi servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip ılık servis edin; böylece iç dokusu daha iyi oturur.
- İftar sofralarında hurma, zeytin, beyaz peynir, tereyağı ve bal/kaymak ile birlikte sunulduğunda çok yakışır.
- Çorba, zeytinyağlılar ve ızgara et/tavuk yemeklerinin yanında ideal bir ekmektir.
- Artan pideleri dilimleyip sandviç veya tost ekmeği olarak değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tam buğday unu kullanımı nedeniyle hamurun beyaz una göre biraz daha tok olması normaldir; yoğururken unu kontrollü ekleyin.
- Hamurun çok sert olmaması için yoğurma sırasında gerekirse 1–2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
- Pide desenini verirken parmaklarınızı hafifçe ıslatmak, hamurun yapışmasını önler.
- Fırına ısıya dayanıklı bir kapla su koymak, pidenin daha yumuşak ve nemli pişmesini sağlar.
- Üzerinin çok çabuk kızarmaması için pişmenin son birkaç dakikasında fırın ayarını kontrol edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.