Çaput aşı (Denizli)
Somon Marin
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 8 saat
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Somon Marin için
Malzemeler
Malzemeler
- 1 orta boy somon
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı kaya tuzu
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
Süsleme için:
- 7-8 çorba kaşığı kapari
- 8 taze soğan
Somon Marin
Nasıl Yapılır
- Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın. Somonu temizleyip keskin bir bıçak yardımıyla fileto şeklinde hazırlayın.
- Bol suyla yıkayıp kâğıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir kapta tozşeker, kaya tuzu, karabiber, maydanoz, dereotu ve zeytinyağını karıştırın.
- Somon filetoları alacak büyüklükteki kaba tuzlu karışımın yarısından azını yayın. 2 parça filetonun arasına tuzlu karışımdan bolca serpiştirip üst üste dizin.
- Üzerini kalan karışımla iyice kapatın. Üzerine düz bir mermer parçası yerleştirip kabı hava almayacak şekilde streç folyoyla kapatın. Buzdolabında 8 saat bekletin.
- Sekiz saatin sonunda filetoların üzerindeki tuzlu karışımı temizleyin. Eti, keskin bir bıçakla verev dilimler halinde kesin.
- Taze soğanları temizleyip kıyın. Somon dilimlerini taze soğan ve kapari eşliğinde servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.