Ev Simidi

Unu ve tuzu derin bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra sıcak suda erittiğiniz mayayı ve yeterince su katarak yoğurun. Mayalanması için hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurdan parçalar kopararak tezgahın üzerinde iki ince çubuk şeklinde yuvarlayın. Daha sonra bu çubukları birbirine uçlarından ekleyerek burgu olacak şekilde yuvarlayın. Orta boy halka olacak şekilde uçlarını birleştirin. Pekmez ve suyu karıştırın. Yaptığınız halkaları pekmezli suya batırın ve her yerine gelecek şekilde susama bulayın. 200 derece ısıtılmış fırın tepsisine halkalarını bu yöntemle dizin ve 25-30 dakika pişirin.