Tereyağlı Tel Tel Katmer Tarifi
Kahvaltı ve çay saatlerinde sıcak hamur işi sevenler için pratik bir seçenek olan peynirli çubuk pişi tarifi, mayalanma süresi gerektirmeyen yumuşak hamuru ve bol peynirli lezzetiyle sofralara iştah açıcı bir alternatif getiriyor. Beyaz peynir, kaşar ve taze maydanozla hazırlanan hamur ince şeritler halinde kesiliyor, ardından kızgın yağda kısa sürede kabarıp altın rengini alıyor. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak kalan bu küçük pişiler, çubuk formu sayesinde hem kolay servis ediliyor hem de özellikle kalabalık kahvaltılarda keyifli bir atıştırmalığa dönüşüyor. Domates, salatalık, zeytin ve farklı kahvaltılık soslarla tamamlayabileceğiniz peynirli çubukları ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis ederek lezzetini en güzel haliyle sofraya taşıyabilirsiniz. Peki; peynirli çubuk pişi nasıl yapılır? İşte peynirli çubuk pişi tarifi ve malzemeleri...
Yağ Çekmeyen Mayalı Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon peynirli çubuk pişi 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Çubuk Pişi Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı süt
- Yarım demet maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı un
Kızartmak için
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Peynirli Çubuk Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif aromalı çubuk pişiler hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir peynir lezzeti için beyaz peynir yerine ezine peyniri tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peynirinin yerine mozzarella kullanarak iç dokusunu daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
- Beyaz peynir ve kaşarı farklı oranlarda karıştırarak peynir aromasını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu kullanarak daha ferah aromalı bir hamur hazırlayabilirsiniz.
- Maydanoz ve dereotunu birlikte kullanarak yeşillik miktarını artırabilirsiniz.
- Taze soğan ekleyerek peynirli hamura hafif bir soğan aroması kazandırabilirsiniz.
- Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurdun kıvamına göre un miktarını kontrollü şekilde ayarlamanız yeterlidir.
- Sütün bir bölümünü ayranla değiştirerek hamura hafif ekşimsi bir tat verebilirsiniz.
- Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha tok dokulu pişiler elde edebilirsiniz.
- Hamura pul biber ekleyerek hafif acılı peynirli çubuklar hazırlayabilirsiniz.
- Pul biber yerine kırmızı toz biber kullanarak acılığı artırmadan baharat aroması verebilirsiniz.
- Peynir ve yeşilliklerin yanına az miktarda çörek otu ekleyerek hamurun lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir seçenek için hamura kekik ekleyebilirsiniz.
- Maydanozu çıkartarak yalnızca iki çeşit peynirle daha sade bir çubuk pişi hazırlayabilirsiniz.
- Kızartma yerine fırında hazırlamak isterseniz çubukların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Peynirli Çubuk Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Beyaz peyniri geniş bir karıştırma kabına alın ve çatalla küçük parçalar halinde ezin.
- Maydanozu yıkayıp iyice kurulayın ve saplarından ayırdıktan sonra ince ince kıyın.
- Yumurtayı peynirin üzerine kırın. Sütü de ekleyerek malzemeleri karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ile kıyılmış maydanozu karışıma ilave edin.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip bütün malzemeleri yeniden karıştırın. Peyniriniz tuzluysa ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Unun önce bir bölümünü kaba aktarın ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu azar azar ekleyerek kolay şekillenen, yumuşak ancak ele fazla yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Tezgâhın üzerine çok az un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgâha alın.
- Hamuru önce elinizle hafifçe yassılaştırın, ardından merdane kullanarak yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru keskin bir bıçak veya hamur kesici yardımıyla uzun şeritlere ayırın.
- Şeritleri istediğiniz uzunluğa göre 6-8 santimetrelik parçalar halinde kesin.
- Sıvı yağı geniş ve derin bir tavaya alın. Yağın kızmasını bekleyin ancak duman çıkaracak kadar fazla ısıtmayın.
- Hazırladığınız hamurlardan birkaçını aralarında boşluk kalacak şekilde sıcak yağa bırakın.
- Çubuk pişileri ara ara çevirerek bütün yüzeylerinin eşit biçimde kızarmasını sağlayın.
- Altın sarısı renk alan pişileri kevgir yardımıyla yağdan çıkarın.
- Fazla yağlarının süzülmesi için pişileri kâğıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Kalan hamurları da aynı yöntemle kızartın. Yağın sıcaklığının kızartma boyunca çok fazla düşmemesine dikkat edin.
- Peynirli çubuk pişileri ilk sıcaklıkları hafifçe geçtikten sonra servis tabağına alarak sıcak şekilde sunun. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Peynirli çubuk pişileri kızarttıktan sonra fazla yağlarını süzdürüp sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
- Yanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt hazırlayarak farklı bir eşlikçi oluşturabilirsiniz.
- Acılı lezzetleri seviyorsanız domatesli veya biberli kahvaltılık soslarla servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde peynir, zeytin ve mevsim yeşillikleriyle birlikte tuzlu bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
- Pişileri servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek daha renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Küçük porsiyonlar halinde hazırlayarak kalabalık kahvaltılarda veya davet sofralarında kolay tüketilebilen bir ikram olarak sunabilirsiniz.
- Pişilerin yanında sıcak çay veya ayran tercih ederek sade ve doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Beyaz peyniriniz oldukça tuzluysa hamura ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltın. Böylece peynir ve hamur arasında daha dengeli bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Maydanozu yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Üzerinde kalan fazla su hamurun kıvamını değiştirebilir.
- Unu tek seferde kullanmak yerine azar azar ekleyerek hamurun kıvamını takip edin.
- Hamuru fazla unla sertleştirmeyin; yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam pişilerin iç dokusunun daha güzel olmasına yardımcı olur.
- Hamuru açarken tezgâha yalnızca yapışmasını önleyecek kadar un serpin.
- Çubukları çok ince kesmeyin. Bir miktar kalın bırakmak kızartma sırasında içlerinin daha yumuşak kalmasını sağlar.
- Hamurları mümkün olduğunca benzer genişlik ve uzunlukta keserek eşit sürede pişmelerini sağlayabilirsiniz.
- Yağı hamurları eklemeden önce yeterince ısıtın. Ilık yağda kızartılan pişiler gereğinden fazla yağ çekebilir.
- Yağın aşırı kızmasına da izin vermeyin. Çok yüksek sıcaklıkta dış yüzey hızla renk alırken hamurun iç kısmı yeterince pişmeyebilir.
- Tavaya aynı anda çok fazla hamur koymayın. Yağın sıcaklığının aniden düşmemesi için pişileri birkaç parti halinde kızartabilirsiniz.
- Pişileri kızartırken ara ara çevirerek her tarafının dengeli biçimde renk almasını sağlayın.
- Kızaran çubukları kevgirle aldıktan sonra kısa süre süzdürüp kâğıt havlu üzerine yerleştirin.
- Pişileri üst üste yığmadan birkaç dakika bekletmek dış yüzeylerinin fazla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
- En güzel doku için peynirli çubuk pişileri mümkünse kızartıldığı gün ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra tüketin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.