Fakir Pastası
Mantarlı Pay
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Pay için
Malzemeler
Otlu iç malzemesi için
- 4-5 dal taze soğan
- 100 g tulum peyniri
- 100 g süzme peynir
- 500 g mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
Hamuru için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Bir tutam toz şeker
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Mantarlı Pay
Nasıl Yapılır
- Mantarları nemli bir bezle sildikten sonra dilimleyin. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Mantarları ve taze soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber 4-5 dakika kavurun. Karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Soğuyunca peynirleri ekleyip karıştırın.
- Hamuru için zeytinyağını, yoğurdu, yumurtayı ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra iki eşit parçaya ayırın. 18 cm çapındaki bir kalıba hamurun yarısını elinizle yayarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı ilave edin. Kalan hamuru parça parça koparıp elinizle inceltin ve üstünü kapayacak şekilde yama yapar gibi yerleştirin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40-45 dakika pişirin. Fırından alın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.