Ekmek Yediren Acuka Tarifi
Mayalanma süresi beklemeden hazırlanan, içi yumuşacık ve dışı güzelce kızaran mayasız puf puf havuçlu dereotlu poğaça tarifi, kahvaltıdan çay saatine kadar günün farklı öğünlerinde sunabileceğiniz pratik bir hamur işi alternatifidir. İnce rendelenmiş havuç hamura hoş bir renk ve hafif tatlılık kazandırırken taze dereotu ferah aromasıyla lezzeti dengeler. Yoğurt ve sütle hazırlanan hamurun yumuşak tutulması, poğaçaların fırında güzelce kabarmasına ve iç dokusunun kuru kalmamasına yardımcı olur. Peynirli harçla tamamlanan ve üçgen hamurların rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bu poğaçaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilir, kalanları kısa süre ısıtarak yeniden sofraya çıkarabilirsiniz. Peki; havuçlu dereotlu poğaça nasıl yapılır? İşte havuçlu dereotlu poğaça tarifi ve malzemeleri...
1 Bardak Yoğurtla Tepsi Dolusu Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuçlu dereotlu poğaça 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet büyük boy havuç
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 paket kabartma tozu
- 5,5-6,5 su bardağı un
İç harcı için
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1-2 tatlı kaşığı çörek otu
Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine aynı miktarda koyu kıvamlı süzme yoğurt kullanabilirsiniz; bu durumda hamurun kıvamına göre süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Süt kullanmak istemiyorsanız yerine ayran ekleyebilir, unu kontrollü ilave ederek hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sıvı yağın bir bölümünü eritilip ılıtılmış tereyağıyla değiştirerek poğaçalara daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu ezine peyniri tercih edebilirsiniz.
- Daha eriyen bir iç harç için peynir karışımına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
- Dereotu aromasını daha belirgin seviyorsanız miktarını artırarak hamurun içine bolca ekleyebilirsiniz.
- Havuç yerine ince rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış kabak kullanarak farklı bir sebzeli poğaça hazırlayabilirsiniz.
- Mahlep bulunmuyorsa tariften tamamen çıkarabilirsiniz; poğaçanın temel kıvamını etkilemez.
- Daha baharatlı bir iç harç için peynire karabiberin yanında pul biber veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
- Çörek otu yerine susam kullanabilir ya da susam ve çörek otunu karıştırarak poğaçaların üzerine serpebilirsiniz.
- Peynir kullanmak istemiyorsanız iç harcı haşlanmış patates, karabiber ve ince kıyılmış maydanozla hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun sebze aroması için hamura birkaç dal ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak tam buğday unu daha fazla sıvı çekebileceğinden miktarı kontrollü kullanmak gerekir.
- Poğaçaları iç harç kullanmadan sade olarak da hazırlayabilir, havuç ve dereotunun hamurdaki aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havucu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dereotunun kalın saplarını ayırarak kalan kısmını ince ince doğrayın.
- Yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve mahlebi geniş bir yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unun büyük bölümünü azar azar ekleyerek hamuru toparlamaya başlayın.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış dereotunu hamura ilave edin. Sebzeler hamurun her tarafına dağılıncaya kadar kısa süre yoğurun.
- Havuç eklendikten sonra hamur biraz yumuşayacaktır. Kalan unu kontrollü şekilde ekleyerek ele çok hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Bu sırada beyaz peynir, lor peyniri ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi hafif unlanmış tezgahta büyük bir daire şeklinde açın.
- Hamuru uzun üçgen parçalar oluşturacak şekilde kesin. Her üçgenin geniş kısmına bir miktar peynirli harç koyun ve geniş kenardan uca doğru rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Son olarak çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında 25-30 dakika, poğaçalar kabarıp üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuçlu dereotlu poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda peynir çeşitleri, zeytin, domates ve salatalıkla birlikte doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde demli çay veya taze hazırlanmış limonatayla birlikte sunabilirsiniz.
- Poğaçaları küçük boy hazırlayarak davet ve kalabalık kahvaltı sofralarında tek lokmalık ikramlara dönüştürebilirsiniz.
- Yanında krem peynir, süzme yoğurtlu dip sos veya acuka servis ederek farklı eşlikçiler sunabilirsiniz.
- Piknik veya beslenme çantası için hazırlayacaksanız poğaçaların tamamen soğumasını bekledikten sonra kapaklı bir kaba yerleştirebilirsiniz.
- Önceden hazırlanan poğaçaları servis öncesinde birkaç dakika fırında ısıtarak ilk piştiğindeki yumuşak dokusuna yaklaştırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendelemek, parçaların hamurun içinde daha eşit dağılmasını ve poğaçalara homojen bir renk vermesini sağlar.
- Dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın; üzerinde kalan fazla su hamurun kıvamını gereksiz yere yumuşatabilir.
- Unun tamamını başlangıçta eklemeyin. Yoğurt, havuç ve kullanılan unun yapısına göre ihtiyaç duyulan miktar değişebilir.
- Havuç hamura girdikten sonra kıvam bir miktar yumuşayabilir; bu nedenle son unu azar azar ekleyerek ilerleyin.
- Hamuru sertleştirecek kadar fazla un kullanmayın. Yumuşak kıvam, poğaçaların içinin daha pamuksu kalmasına yardımcı olur.
- Kabartma tozunun hamurun her yerine eşit dağılması için unla birlikte ekleyebilirsiniz.
- Hamuru gereğinden uzun süre yoğurmayın; malzemeler birleşip düzgün bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakabilirsiniz.
- Şekillendirmeden önce 15 dakika dinlendirmek hamurun gevşemesini ve daha rahat açılmasını sağlar.
- Üçgen hamurları çok ince açmayın; aşırı ince hamur peynirli iç harcın pişerken dışarı çıkmasına neden olabilir.
- Peyniriniz çok suluysa iç harcı hazırlamadan önce suyunu süzdürün. Böylece poğaçaların iç kısmının hamurlaşmasını önleyebilirsiniz.
- Poğaçaları sararken fazla sıkıştırmayın; kabartma tozunun etkisiyle genişleyebilmeleri için hamura biraz alan bırakın.
- Yumurta sarısına az miktarda süt ve sıvı yağ eklemek poğaçaların üzerinde daha düzgün ve parlak bir kızarıklık oluşturur.
- Fırını poğaçaları yerleştirmeden önce tamamen ısıtın; sıcak fırın hamurun kısa sürede kabarmasına yardımcı olur.
- Pişen poğaçaları fırından çıkar çıkmaz üst üste koymayın. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra servis tabağına almak dış yüzeylerinin fazla nemlenmesini önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.