Puf Puf Kabaran Porsiyonluk Pizza Tarifi
Yumuşacık hamuru, bol kıymalı iç harcı ve üzerindeki erimiş kaşar peyniriyle sofralara lezzet katan bu poğaça, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde severek tüketilebilecek özel tariflerden biridir. Dışı nar gibi kızarırken iç kısmı yumuşaklığını koruyan karnıyarık poğaça tarifi, doyurucu yapısıyla tek başına bile keyifli bir öğün sunar. Klasik poğaçalardan farklı görünümü ve zengin içeriği sayesinde misafir sofralarında da dikkat çeken bu lezzet, fırından çıktığı anda yayılan mis kokusuyla iştahları kabartır. Her lokmada kıymalı harç ve hamurun uyumunu hissettiren bu tarif, poğaça severlerin favorileri arasına girmeye adaydır. Peki; karnıyarık poğaça nasıl yapılır? İşte karnıyarık poğaça tarifi ve malzemeleri...
Sucuklu Kaşarlı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karnıyarık poğaça 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İç Harcıyla Doyuran Karnıyarık Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç Harcı İçin
- 400 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karnıyarık Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıymalı iç harç yerine beyaz peynirli, kaşarlı veya lor peynirli harç kullanabilirsiniz.
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya karışık kıyma tercih edebilirsiniz.
- İç harca mantar ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yeşil biber yerine kapya biber veya çarliston biber kullanabilirsiniz.
- Domates yerine birkaç yemek kaşığı domates konservesi tercih edilebilir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, dil peyniri veya rendelenmiş eski kaşar kullanabilirsiniz.
- Hamura 2-3 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- İç harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ilave edebilirsiniz.
- Acı sevenler harca pul biber veya ince doğranmış acı biber ekleyebilir.
- Üzerine susam, çörek otu veya mavi haşhaş serperek farklı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Sebzeli bir alternatif için iç harca rendelenmiş havuç veya ince doğranmış kabak eklenebilir.
- Süt yerine kefir kullanarak hamurun daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
- İç harcı peynir ve ıspanakla hazırlayarak etsiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
İç Harcıyla Doyuran Karnıyarık Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, su, maya ve şekeri derin bir kaba alıp birkaç dakika bekletin.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harç için tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğanları ve biberleri birkaç dakika soteleyin.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Salça, rendelenmiş domates ve baharatları ilave ederek harcı kısık ateşte pişirin. Hazır olan harcı soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 10-12 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri oval şekilde açıp ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin.
- Hamurun iki kenarını ortaya doğru kapatıp ortasını açık bırakın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve açık kalan kısımlara rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karnıyarık poğaçayı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık ve zeytin çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Yanında demli çay veya ayran ile servis ederek lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çorba menülerinin yanında ekmek alternatifi olarak değerlendirebilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde farklı poğaça ve börek çeşitleriyle birlikte ikram edebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası ile hafif bir öğle öğünü olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurda kullanılan süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
- Unu kontrollü ekleyerek yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde etmeye dikkat edin.
- Hamurun yeterince mayalanması poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar.
- İç harcı hamura koymadan önce mutlaka soğutun; sıcak harç hamurun yapısını bozabilir.
- Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin, aksi halde poğaçalar açılabilir.
- Şekil verdikten sonra poğaçaları 10-15 dakika tepside dinlendirmek daha iyi kabarmalarına yardımcı olur.
- Yumurta sarısına birkaç damla süt eklemek poğaçaların daha parlak görünmesini sağlar.
- Kaşar peynirini pişirme öncesinde eklemek üzerinin daha iştah açıcı görünmesini sağlar.
- Poğaçaları kontrollü pişirin; fazla pişirmek hamurun kurumasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.